BRUNO SOUSA in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 5

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTOS DO JUAZEIRO (ZIZIPHUS JOAZEIRO MART.)
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

BATISTA, AL ¹ ; SOUSA, BAA ² ; OLIVEIRA, M.S.S. ³ ; SILVA, JW ³

¹ Tecnologia em Alimentos- IFPB- Campus Sousa- INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA ;

² Coordenação de Tecnologia em Alimentos - IFPB-Campus Sousa - INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA ;

³ Tecnologia em Alimentos - IFPB -Campus Sousa- INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA

vol. 2, 2015 -
36296
ELABORAÇÃO E ACEITABILIDADE DE GELEIA DE UVA (VITIS SSP. L) ADICIONADA DE LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM L) E RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SILVA, NV ¹ ; SOUSA, BAA ¹ ; COSTA, SS ¹ ; GOMES, DJ ¹

¹ Coordenação do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos- IFPB-Campus Sousa

vol. 2, 2015 -
36298
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE GELEIA DE KIWI (Actinidiaceae) CONVENCIONAL E LIGHT
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SILVA, GWN ¹ ; VALE. VA ² ; SANTOS, EV ³ ; Araújo, I. B. S. ; SOUSA, BAA ⁴

¹ IFPB - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba/Campus Sousa ;

² Coordenação do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos -IFPB Campus Sousa - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA PARAÍBA - IFPB/ CAMPUS SOUSA ;

³ Coordenação do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos- IFPB Campus Sousa - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA PARAÍBA - IFPB- CAMPUS SOUSA ;

⁴ Coordenação de Tecnologia em Alimentos - IFPB-Campus Sousa - INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA

vol. 2, 2015 -
36322
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA FARINHA DO FRUTO DO JUAZEIRO (ZIZIPHUS JOAZEIRO MART.)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

BATISTA, AL ¹ ; SOUSA, BAA ² ; OLIVEIRA, M.S.S. ³ ; SILVA, JW ³

¹ Tecnologia em Alimentos- IFPB - Campus Sousa-INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA ;

² Coordenação de Tecnologia em Alimentos - IFPB-Campus Sousa - INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA ;

³ Tecnologia em Alimentos - IFPB - Campus Sousa-INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA

vol. 2, 2015 -
36321
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FERMENTADO DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

BESERRA, A. ¹ ; SOUSA, BAA ¹ ; BATISTA, AL ¹

¹ Coordenação de Tecnologia em Alimentos - IFPB-Campus Sousa

vol. 2, 2015 -
36332

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

BRUNO SOUSA

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTOS DO JUAZEIRO (ZIZIPHUS JOAZEIRO MART.)

ELABORAÇÃO E ACEITABILIDADE DE GELEIA DE UVA (VITIS SSP. L) ADICIONADA DE LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM L) E RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE GELEIA DE KIWI (Actinidiaceae) CONVENCIONAL E LIGHT

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA FARINHA DO FRUTO DO JUAZEIRO (ZIZIPHUS JOAZEIRO MART.)

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FERMENTADO DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.)

Coautores(as) (11)

Iris B. S. Araújo

Aline Lira Batista

Maria do Socorro de Sousa Oliveira

José Wedson Silva

DAMIÃO GOMES

George Wagner Nóbrega da Silva

EDILENE VIEIRA DOS SANTOS

Nadjane SILVA

SONNALLE COSTA

Valéria Alves do Vale

Alexandre Beserra

Publicações em outros proceedings