Anoar Abbas El Aouar in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

UTILIZAÇÃO DE SORO DE LEITE EM PÓ E CARBONATO DE CÁLCIO NA FORMULAÇÃO DE PÃO DE FORMA RICO EM CÁLCIO

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MACIEL, C. E. P ¹ ; LIMA, A. S. ¹ ; El-Aouar, A. A. ² ; Flávio Luiz Honorato Silva ³ ; MOREIRA, R. T. ² ; MACIEL, J. F. ²

¹ Universidade Federal da Paraíba. Centro de Tecnologia. Departamento de Engenharia de Alimentos. Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. ;

² Universidade Federal da Paraíba. Centro de Tecnologia. Departamento de Engenharia de Alimentos. ;

³ Universidade Federal da Paraíba. Centro de Tecnologia. Departamento de Engenharia Química.

vol. 2, 2015 -

34991

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Anoar Abbas El Aouar

UTILIZAÇÃO DE SORO DE LEITE EM PÓ E CARBONATO DE CÁLCIO NA FORMULAÇÃO DE PÃO DE FORMA RICO EM CÁLCIO

Coautores(as) (5)

Flávio Luiz Honorato Silva

Adriana de Sousa Lima

Ricardo Moreira

Janeeyre Ferreira Maciel

Carine Ellen Pinto Maciel

Publicações em outros proceedings