Valquiria Pereira da Silva | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de educação, ciências e tecnologias do Triangulo Mineiro

Valquiria Pereira da Silva

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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE ÓLEO BRUTO EXTRAÍDO A PARTIR DA SEMENTE E FRUTO DE PUPUNHA (Bactris gasipaes)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Valquiria Pereira da Silva ¹ ; Cintia Cristina de Oliveira ² ; Simone Cristina de Oliveira ³ ; FERNANDA BARBOSA BORGES JARDIM ⁴

¹ Instituto Federal de educação, ciências e tecnologias do Triangulo Mineiro ;

² Tecnologia em Alimentos / IFTM ;

³ Instituto Federal de Educação,Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro ;

⁴ INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO MINEIRO - IFTM

vol. 1, 2013 -
12125
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE SALSICHAS DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus) COM DIFERENTES NÍVEIS DE GORDURA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Valquiria Pereira da Silva ¹ ; Marcia Nascimento Evangelista ² ; Ellen Tatiana dos Santos Oliveira ² ; Tamiris Fagundes Perine ² ; LEANDRO ALBERTO DE AZEVEDO ³ ; Paulo Cezar Bastianello Campagnol ⁴

¹ Instituto Federal de educação, ciências e tecnologias do Triangulo Mineiro ;

² Pós Graduação em Higiene e Segurança Alimentar / Instituto Federal do Triangulo Mineiro ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro-IFTM ;

⁴ Instituto Federal do Triângulo Mineiro, Campus Uberaba

vol. 1, 2013 -
12119

Coautores(as) (8)

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