Thiago Luís Magnani Grassi in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE LINGUIÇAS DE TILÁPIA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Thiago Luís Magnani Grassi ¹ ; Edson Francisco Espirito Santo ¹ ; Marcelo Tacconi de Siqueira Marcos ¹ ; Iderlipes Luiz Carvalho Bossolani ¹ ; Dayse Lícia Oliveira ¹ ; Jefferson F. Cavazzana ¹ ; Marcos Franke Pinto ¹ ; ELISA HELENA GIGLIO PONSANO ¹

¹ Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

vol. 1, 2013 -
9282
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DUAS NOVAS FORMULAÇÕES DE LINGÜIÇA DE FRANGO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Iderlipes Luiz Carvalho Bossolani ¹ ; Edson Francisco do Espírito Santo ² ; Juliana Pampana Nicolau ³ ; Thiago Luís Magnani Grassi ⁴ ; Dayse Lícia de Oliveira ² ; Ana Carolina Martinez ¹ ; Marcelo Tacconi de Siqueira Marcos ² ; ELISA HELENA GIGLIO PONSANO ⁴ ; Marcos Franke Pinto ²

¹ Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba - FMVA/UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade Estadual Paulista - UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ Departamento: Apoio, Produção e Saúde Animal / Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁴ Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

vol. 1, 2013 -
9147
LINGUIÇAS DE TILÁPIA: ELABORAÇÃO DE DUAS FORMULAÇÕES E AVALIAÇÃO SENSORIAL
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Edson Francisco do Espírito Santo ¹ ; Thiago Luís Magnani Grassi ¹ ; Iderlipes Luiz Carvalho Bossolani ² ; Marcelo Tacconi de Siqueira Marcos ¹ ; Dayse Lícia de Oliveira ¹ ; Jefferson Felipe Cavazzana ¹ ; Marcos Franke Pinto ¹ ; Elisa Helena Giglio Ponsano ¹

¹ Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade Estadual Paulista - UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba - FMVA/UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

vol. 1, 2013 -
7503
CAROTENOIDES E OXIDAÇÃO LIPÍDICA NA GEMA DE OVOS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Thiago Luís Magnani Grassi ¹ ; Luiz Fernando Cintra Corona ¹ ; ALSTYN WESLEY MOMETTE DA COSTA ¹ ; ELISA HELENA GIGLIO PONSANO ¹

¹ Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

vol. 1, 2013 -
4011

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Thiago Luís Magnani Grassi

COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE LINGUIÇAS DE TILÁPIA

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DUAS NOVAS FORMULAÇÕES DE LINGÜIÇA DE FRANGO

LINGUIÇAS DE TILÁPIA: ELABORAÇÃO DE DUAS FORMULAÇÕES E AVALIAÇÃO SENSORIAL

CAROTENOIDES E OXIDAÇÃO LIPÍDICA NA GEMA DE OVOS

Coautores(as) (17)

ELISA HELENA GIGLIO PONSANO

Elisa Helena Giglio Ponsano

Marcos Franke Pinto

Marcos Franke Pinto

Iderlipes Luiz Carvalho Bossolani

Marcelo Tacconi de Siqueira Marcos

Iderlipes Luiz Carvalho Bossolani

Edson Francisco do Espírito Santo

Dayse Lícia de Oliveira

Juliana Pampana Nicolau

Luiz Fernando Cintra Corona

ALSTYN WESLEY MOMETTE DA COSTA

Jefferson Felipe Cavazzana

Ana Carolina Martinez

Edson Francisco Espirito Santo

Dayse Lícia Oliveira

Jefferson F. Cavazzana

Publicações em outros proceedings