Marcos Franke Pinto in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE LINGUIÇAS DE TILÁPIA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Thiago Luís Magnani Grassi ¹ ; Edson Francisco Espirito Santo ¹ ; Marcelo Tacconi de Siqueira Marcos ¹ ; Iderlipes Luiz Carvalho Bossolani ¹ ; Dayse Lícia Oliveira ¹ ; Jefferson F. Cavazzana ¹ ; Marcos Franke Pinto ¹ ; ELISA HELENA GIGLIO PONSANO ¹

¹ Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

vol. 1, 2013 -
9282
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DUAS NOVAS FORMULAÇÕES DE LINGÜIÇA DE FRANGO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Iderlipes Luiz Carvalho Bossolani ¹ ; Edson Francisco do Espírito Santo ² ; Juliana Pampana Nicolau ³ ; Thiago Luís Magnani Grassi ⁴ ; Dayse Lícia de Oliveira ² ; Ana Carolina Martinez ¹ ; Marcelo Tacconi de Siqueira Marcos ² ; ELISA HELENA GIGLIO PONSANO ⁴ ; Marcos Franke Pinto ²

¹ Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba - FMVA/UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade Estadual Paulista - UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ Departamento: Apoio, Produção e Saúde Animal / Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁴ Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

vol. 1, 2013 -
9147
QUANTIDADE DE ÁGUA ABSORVIDA PELAS CARCAÇAS DE FRANGO DURANTE O PRÉ-RESFRIAMENTO POR IMERSÃO EM ÁGUA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Juliana Pampana Nicolau ¹ ; Marcos Franke Pinto ² ; ELISA HELENA GIGLIO PONSANO ³ ; Sílvia Helena Venturoli Perri ³ ; Manoel Garcia Neto ³

¹ Departamento: Apoio, Produção e Saúde Animal / Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade Estadual Paulista - UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

vol. 1, 2013 -
8961
LINGUIÇAS DE TILÁPIA: ELABORAÇÃO DE DUAS FORMULAÇÕES E AVALIAÇÃO SENSORIAL
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Edson Francisco do Espírito Santo ¹ ; Thiago Luís Magnani Grassi ¹ ; Iderlipes Luiz Carvalho Bossolani ² ; Marcelo Tacconi de Siqueira Marcos ¹ ; Dayse Lícia de Oliveira ¹ ; Jefferson Felipe Cavazzana ¹ ; Marcos Franke Pinto ¹ ; Elisa Helena Giglio Ponsano ¹

¹ Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade Estadual Paulista - UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba - FMVA/UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

vol. 1, 2013 -
7503

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Marcos Franke Pinto

COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE LINGUIÇAS DE TILÁPIA

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DUAS NOVAS FORMULAÇÕES DE LINGÜIÇA DE FRANGO

QUANTIDADE DE ÁGUA ABSORVIDA PELAS CARCAÇAS DE FRANGO DURANTE O PRÉ-RESFRIAMENTO POR IMERSÃO EM ÁGUA

LINGUIÇAS DE TILÁPIA: ELABORAÇÃO DE DUAS FORMULAÇÕES E AVALIAÇÃO SENSORIAL

Coautores(as) (16)

Elisa Helena Giglio Ponsano

ELISA HELENA GIGLIO PONSANO

Thiago Luís Magnani Grassi

Iderlipes Luiz Carvalho Bossolani

Marcelo Tacconi de Siqueira Marcos

Iderlipes Luiz Carvalho Bossolani

Edson Francisco do Espírito Santo

Dayse Lícia de Oliveira

Juliana Pampana Nicolau

Jefferson Felipe Cavazzana

Sílvia Helena Venturoli Perri

Manoel Garcia Neto

Ana Carolina Martinez

Edson Francisco Espirito Santo

Dayse Lícia Oliveira

Jefferson F. Cavazzana

Publicações em outros proceedings