Rogério Luis Cansian | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões – Campus Erechim, Departamento de Engenharia de Alimentos

Rogério Luis Cansian

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CARACTERISTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAL DE LINGUIÇA DE CARNE DE OVELHAS DE DESCARTE
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Andresa Carla Feihrmann ; EUNICE VALDUGA ¹ ; Rogério Luis Cansian ² ; Francisco Macedo ; Franciane Dias ; Natália Mora ; Raquel Gomes

¹ URI ;

² Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões – Campus Erechim, Departamento de Engenharia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
6753
FATTY ACID PROFILE AND THERMAL ANALYSIS OF SAUSAGES PRODUCED WITH MEAT OF ADULT SHEEP FEEDED WITH LINSEED
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Andresa Carla Feihrmann ; Ana Cláudia Radis ¹ ; Lisiane Santos Freitas ² ; EUNICE VALDUGA ³ ; Rogério Luis Cansian ⁴ ; Francisco Macedo ; Raquel Gomes

¹ IFPR ;

² Universidade Federal de Sergipe, Departamento de Química ;

³ URI ;

⁴ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões – Campus Erechim, Departamento de Engenharia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
6747

Coautores(as) (8)

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