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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Francisco Macedo

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Trabalhos 2
  • CARACTERISTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAL DE LINGUIÇA DE CARNE DE OVELHAS DE DESCARTE

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Andresa Carla Feihrmann ; EUNICE VALDUGA 1 ; Rogério Luis Cansian 2 ; Francisco Macedo ; Franciane Dias ; Natália Mora ; Raquel Gomes
    1 URI ;
    2 Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões – Campus Erechim, Departamento de Engenharia de Alimentos
    vol. 1, 2013 -
    6753
  • FATTY ACID PROFILE AND THERMAL ANALYSIS OF SAUSAGES PRODUCED WITH MEAT OF ADULT SHEEP FEEDED WITH LINSEED

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Andresa Carla Feihrmann ; Ana Cláudia Radis 1 ; Lisiane Santos Freitas 2 ; EUNICE VALDUGA 3 ; Rogério Luis Cansian 4 ; Francisco Macedo ; Raquel Gomes
    1 IFPR ;
    2 Universidade Federal de Sergipe, Departamento de Química ;
    3 URI ;
    4 Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões – Campus Erechim, Departamento de Engenharia de Alimentos
    vol. 1, 2013 -
    6747

Coautores(as) (8)

  • EUNICE VALDUGA

    9 publicações

  • Raquel Gomes

    3 publicações

  • Andresa Carla Feihrmann

    2 publicações

  • Rogério Luis Cansian

    2 publicações

  • Ana Cláudia Radis

    1 publicação

  • Lisiane Santos Freitas

    1 publicação

  • Franciane Dias

    1 publicação

  • Natália Mora

    1 publicação

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