Poliana Brito de Sousa in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LICOR CREMOSO SABOR ACEROLA (Malpighia emarginata D.C)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Edilene Ferreira da Silva ¹ ; Érica da Costa Monção ² ; Poliana Brito de Sousa ³ ; Manoel de Jesus Marques da Silva ⁴ ; Nívea Maria da Costa Sousa ⁴

¹ INSTITUTO FEDERAL DO PIAUI, CAMPUS TERESINA CENTRAL, DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

² Instituição Federal do Ceará Campus Limoeiro do Norte-Departamento de Pós Graduação ;

³ INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ - DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇAO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

⁴ Instituto Federal do Piauí- Campus Teresina Central, Teresina, Piauí, Brasil. Departamento de Tecnologia em Alimentos

vol. 1, 2013 -
9956
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE DE ATA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Edilene Ferreira da Silva ¹ ; Poliana Brito de Sousa ² ; Érica da Costa Monção ³ ; Marlene Nunes Damaceno ⁴ ; Manoel de Jesus Marques da Silva ¹ ; Vera Nascimento ⁵

¹ INSTITUTO FEDERAL DO PIAUI, CAMPUS TERESINA CENTRAL, DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

² INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ - DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇAO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

³ Instituição Federal do Ceará Campus Limoeiro do Norte-Departamento de Pós Graduação ;

⁴ INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ, CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE, DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí-IFPI

vol. 1, 2013 -
9938
EFFECT OF ADDITION INULINE ACCEPTANCE OF KEFIR ICE CREAM FLAVOR GUAVA
Alimentos Funcionais (AF)

Poliana Brito de Sousa ¹ ; Érica da Costa Monção ² ; Marlene Nunes Damaceno ³ ; Edilene Ferreira da Silva ⁴ ; Manoel de Jesus Marques da Silva ⁴ ; Regiane Gonçalves Feitosa Leal Nunes ⁵

¹ INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ - DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇAO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

² Instituição Federal do Ceará Campus Limoeiro do Norte-Departamento de Pós Graduação ;

³ INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ, CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE, DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

⁴ INSTITUTO FEDERAL DO PIAUI, CAMPUS TERESINA CENTRAL, DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

⁵ Instituto Federal do Piauí - IFPI

vol. 1, 2013 -
9932
PREPARATION, PHISICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF KAFTA CHICKEN AND CASHEW RESIDUE
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Érica da Costa Monção ¹ ; Poliana Brito de Sousa ² ; Sebastiana Cristina Nunes Reges ³ ; Antônia Tanna Farias da Cruz ⁴ ; Antonia Lucivania de Sousa Monte ³ ; Marlene Nunes Damaceno ³ ; Evando Luiz Coelho ³ ; Pahlevi Augusto de Souza ³

¹ Instituição Federal do Ceará Campus Limoeiro do Norte-Departamento de Pós Graduação ;

² INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ - DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇAO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

³ Instituto Federal do Ceará (IFCE), Campus Limoeiro do Norte, CE, Brasil- Departamento de Pós Graduação ;

⁴ IFCE- Campus Limoeiro do Norte, Departamento de Pós-graduação em Tecnologia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
9899

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Poliana Brito de Sousa

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LICOR CREMOSO SABOR ACEROLA (Malpighia emarginata D.C)

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE DE ATA

EFFECT OF ADDITION INULINE ACCEPTANCE OF KEFIR ICE CREAM FLAVOR GUAVA

PREPARATION, PHISICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF KAFTA CHICKEN AND CASHEW RESIDUE

Coautores(as) (14)

Érica da Costa Monção

Antônia Tanna Farias da Cruz

Marlene Nunes Damaceno

Pahlevi Augusto de Souza

Marlene Nunes Damaceno

Edilene Ferreira da Silva

Manoel de Jesus Marques da Silva

Manoel de Jesus Marques da Silva

Regiane Gonçalves Feitosa Leal Nunes

Vera Nascimento

Sebastiana Cristina Nunes Reges

Antonia Lucivania de Sousa Monte

Evando Luiz Coelho

Nívea Maria da Costa Sousa