Paulo Henrique Machado de Sousa in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte

Paulo Henrique Machado de Sousa

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Trabalhos 2

ANÁLISE CROMÁTICA EM SUCO TROPICAL DE GOIABA (Psidium guajava L.) ADICIONADO DE METABISSULFITO DE SÓDIO, SORBATO DE POTÁSSIO E BENZOATO DE SÓDIO
Química de Alimentos (QA)

Natália Kellen Vieira da Silva ¹ ; Paulo Henrique Machado de Sousa ² ; Maria Mozarina Beserra Almeida ³ ; Lucicléia Barros ; Alex Sandra Nascimento de Souza ¹ ; Antonia Elidiane Gabriel do Amaral ⁴ ; Raimundo Wilane Figueiredo ⁵

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC ;

² Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte ;

³ Universidade Federal do Ceará - Departamento de Química Analítica e Físico-Química ;

⁴ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará

vol. 1, 2013 -
11714
ANÁLISE QUANTITATIVA DE MICROMINERAIS EM FARINHA DE RESÍDUOS OBTIDOS DE GOIABAS (Psidium guajava L.) DAS VARIEDADES BRANCA E VERMELHA
Análise de Alimentos (AA)

Débora do Nascimento Sena ¹ ; Maria Mozarina Beserra Almeida ² ; Antonia Elidiane Gabriel do Amaral ³ ; Paulo Henrique Machado de Sousa ⁴ ; Maria de Fátima Lopes Fernandes ²

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC ;

² Universidade Federal do Ceará - Departamento de Química Analítica e Físico-Química ;

³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ;

⁴ Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte

vol. 1, 2013 -
10604

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Paulo Henrique Machado de Sousa

ANÁLISE CROMÁTICA EM SUCO TROPICAL DE GOIABA (Psidium guajava L.) ADICIONADO DE METABISSULFITO DE SÓDIO, SORBATO DE POTÁSSIO E BENZOATO DE SÓDIO

ANÁLISE QUANTITATIVA DE MICROMINERAIS EM FARINHA DE RESÍDUOS OBTIDOS DE GOIABAS (Psidium guajava L.) DAS VARIEDADES BRANCA E VERMELHA

Coautores(as) (8)

Raimundo Wilane Figueiredo

Lucicléia Barros

Maria Mozarina Beserra Almeida

Antonia Elidiane Gabriel do Amaral

Débora do Nascimento Sena

Maria de Fátima Lopes Fernandes

Natália Kellen Vieira da Silva

Alex Sandra Nascimento de Souza

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