INFLUENCE OF SUBSTITUTION OF FLOUR WHEAT FLOUR IN DEGREASED BARU OF THE TEXTURE AND ACCEPTANCE OF COOKIES
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
vol. 1, 2013 -
14519
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013