Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO AMAZONAS - CIÊNCIAS DA SAÚDE ;

² Universidade Federal do Amazonas ;

³ INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIENCIA E TECNOLOGIA DO RIO GRANDE DO NORTE. ;

⁴ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia