Marcello Lima Bertuci | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Grande Dourados

Marcello Lima Bertuci

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PÃO DE QUEIJO COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE POLVILHO POR FARINHA DE BAGAÇO DE LARANJA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Tania Silva ¹ ; marcielli cremoneze ² ; Eliana Janet Sanjinez Argandoña ¹ ; Rogério Silva ³ ; Marcello Lima Bertuci ⁴

¹ Universidade Federal da Grande Dourados / UFGD ;

² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

³ UEMS ;

⁴ Universidade Federal da Grande Dourados

vol. 1, 2013 -
13973
POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO ETANÓLICO DA AZEITONA DO CEILÃO (Elaeocarpus-serratus)
Microbiologia de Alimentos (MA)

Fernando Lima ¹ ; Caroline Alves Breda ² ; Marcello Lima Bertuci ³ ; Thomas Ken Konishi ¹ ; Marta Cristina Teixeira Duarte ⁴ ; Eliana Janet Sanjinez Argandoña ¹

¹ Universidade Federal da Grande Dourados / UFGD ;

² Unicamp - Faculdade de Engenharia de Alimentos ;

³ Universidade Federal da Grande Dourados ;

⁴ Universidade Estadual de Campinas, Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas Biológicas e Agrícolas- CPQBA

vol. 1, 2013 -
13970

Coautores(as) (8)

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