Eliana Janet Sanjinez Argandoña in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 5

PÃO DE QUEIJO COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE POLVILHO POR FARINHA DE BAGAÇO DE LARANJA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Tania Silva ¹ ; marcielli cremoneze ² ; Eliana Janet Sanjinez Argandoña ¹ ; Rogério Silva ³ ; Marcello Lima Bertuci ⁴

¹ Universidade Federal da Grande Dourados / UFGD ;

² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

³ UEMS ;

⁴ Universidade Federal da Grande Dourados

vol. 1, 2013 -
13973
POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO ETANÓLICO DA AZEITONA DO CEILÃO (Elaeocarpus-serratus)
Microbiologia de Alimentos (MA)

Fernando Lima ¹ ; Caroline Alves Breda ² ; Marcello Lima Bertuci ³ ; Thomas Ken Konishi ¹ ; Marta Cristina Teixeira Duarte ⁴ ; Eliana Janet Sanjinez Argandoña ¹

¹ Universidade Federal da Grande Dourados / UFGD ;

² Unicamp - Faculdade de Engenharia de Alimentos ;

³ Universidade Federal da Grande Dourados ;

⁴ Universidade Estadual de Campinas, Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas Biológicas e Agrícolas- CPQBA

vol. 1, 2013 -
13970
CHIPS DE MANDIOCA: EFEITO DO PRÉ-TRATAMENTO NA ABSORÇÃO DE ÓLEO DE FRITURA E NA COR DO PRODUTO
Análise de Alimentos (AA)

Viviane Da Silva Mendoza ¹ ; Tuany Yuri Kuboyama Nogueira ² ; Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ²

¹ Universidade Federal da Grande Dourados ;

² Fundação Universidade Federal da Grande Dourados

vol. 1, 2013 -
13847
CINÉTICA POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE CÁLICES DE ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.)
Análise de Alimentos (AA)

Tuany Yuri Kuboyama Nogueira ¹ ; Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ¹

¹ Fundação Universidade Federal da Grande Dourados

vol. 1, 2013 -
13283
INFLUÊNCIA DA VELOCIDADE DE ROTAÇÃO NA VISCOSIDADE DA POLPA DE GOIABA DILUÍDA COM LEITE E ÁGUA
Engenharia de Alimentos (EA)

Franciele Roberto Caramit ¹ ; Bruno Martins Centenaro ¹ ; Emily Taqutte Valverde ¹ ; Sueli Marie Ohata ¹ ; Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ¹ ; Cristina Tostes Filgueiras ¹

¹ Fundação Universidade Federal da Grande Dourados

vol. 1, 2013 -
11675

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Eliana Janet Sanjinez Argandoña

PÃO DE QUEIJO COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE POLVILHO POR FARINHA DE BAGAÇO DE LARANJA

POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO ETANÓLICO DA AZEITONA DO CEILÃO (Elaeocarpus-serratus)

CHIPS DE MANDIOCA: EFEITO DO PRÉ-TRATAMENTO NA ABSORÇÃO DE ÓLEO DE FRITURA E NA COR DO PRODUTO

CINÉTICA POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE CÁLICES DE ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.)

INFLUÊNCIA DA VELOCIDADE DE ROTAÇÃO NA VISCOSIDADE DA POLPA DE GOIABA DILUÍDA COM LEITE E ÁGUA

Coautores(as) (15)

Sueli Marie Ohata

Tuany Yuri Kuboyama Nogueira

Caroline Alves Breda

Marcello Lima Bertuci

Marta Cristina Teixeira Duarte

Franciele Roberto Caramit

Bruno Martins Centenaro

Emily Taqutte Valverde

Cristina Tostes Filgueiras

Viviane Da Silva Mendoza

Fernando Lima

Thomas Ken Konishi

Tania Silva

marcielli cremoneze

Rogério Silva

Publicações em outros proceedings