Galoa logo

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
  • Início
  • Expediente
  • Normas
  • Autores
  • Eixos Temáticos
  • Trabalhos
  • Patrocinadores
  • Contato
Departamento de Engenharia Química (UFRN)

Kátia Cristina Borges

Também publicou em: slaca-2017

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados
Trabalhos 1
  • EFEITO DAS CONDIÇÕES EXPERIMENTAIS SOBRE O RENDIMENTO DA SECAGEM E SOLUBILIDADE DA PITANGA ROXA (Eugenia uniflora L.) DESIDRATADA POR ATOMIZAÇÃO

    Composto Bioativos (CB)
    Patrícia Maria Rocha 1 ; Kátia Cristina Borges 1 ; Celio Kersul Sacramento 2 ; Carmen Sílvia Favaro Trindade 3 ; ROBERTA CORREIA 1
    1 Departamento de Engenharia Química (UFRN) ;
    2 Universidade Estadual de Santa Cruz ;
    3 Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
    vol. 1, 2013 -
    12017

Coautores(as) (4)

  • Carmen Sílvia Favaro Trindade

    6 publicações

  • Patrícia Maria Rocha

    5 publicações

  • ROBERTA CORREIA

    5 publicações

  • Celio Kersul Sacramento

    2 publicações

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE POLPAS DE FRUTAS MISTAS CONGELADAS

  • slaca-2017

    AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO EM POLPAS DE FRUTAS MISTAS CONGELADAS

  • slaca-2017

    PHYSICO-CHEMICAL, SENSORY AND BIOACTIVE PROPERTIES OF DAIRY PRODUCTS BASED ON BOVINE AND GOAT MILK WITH ADDED TROPICAL FRUIT

  • slaca-2017

    Influence of freeze-drying on physico-chemical and bioactive pulp and residue of acerola (Malpighia emarginata)

Para mais informação, acesse o site do evento
Galoá { Software for Scientists

Como citar esse proceedings?

Esse proceedings é identificado por um DOI , para usar em citações ou referências bibliográficas. Atenção: este não é um DOI para o jornal e, como tal, não pode ser usado em Lattes para identificar um trabalho específico.

Verifique o link "Como citar" na página do trabalho, para ver como citar corretamente o artigo