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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade Estadual de Santa Cruz

Celio Kersul Sacramento

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Trabalhos 2
  • EFEITO DAS CONDIÇÕES EXPERIMENTAIS SOBRE O RENDIMENTO DA SECAGEM E SOLUBILIDADE DA PITANGA ROXA (Eugenia uniflora L.) DESIDRATADA POR ATOMIZAÇÃO

    Composto Bioativos (CB)
    Patrícia Maria Rocha 1 ; Kátia Cristina Borges 1 ; Celio Kersul Sacramento 2 ; Carmen Sílvia Favaro Trindade 3 ; ROBERTA CORREIA 1
    1 Departamento de Engenharia Química (UFRN) ;
    2 Universidade Estadual de Santa Cruz ;
    3 Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
    vol. 1, 2013 -
    12017
  • AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE EXTRATOS AQUOSOS OBTIDOS A PARTIR DO RESÍDUO DE PITANGA VERMELHA (Eugenia uniflora L.) LIOFILIZADA

    Composto Bioativos (CB)
    Patrícia Maria Rocha 1 ; Tássia Rayane Nascimento Fernandes 1 ; Edilene Souza da Silva 1 ; ROBERTA CORREIA 1 ; Celio Kersul Sacramento 2
    1 Departamento de Engenharia Química (UFRN) ;
    2 Universidade Estadual de Santa Cruz
    vol. 1, 2013 -
    10682

Coautores(as) (6)

  • Carmen Sílvia Favaro Trindade

    6 publicações

  • Patrícia Maria Rocha

    5 publicações

  • ROBERTA CORREIA

    5 publicações

  • Tássia Rayane Nascimento Fernandes

    4 publicações

  • Edilene Souza da Silva

    4 publicações

  • Kátia Cristina Borges

    1 publicação

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