JOICE MABONI DERLAN | slaca-2013 | Galoá Proceedings

UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO, DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

JOICE MABONI DERLAN

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ANÁLISE DA CINÉTICA DE SECAGEM DE PIMENTA CAMBUCI PROCESSADA
Engenharia de Alimentos (EA)

JOICE MABONI DERLAN ¹ ; WILLIAN LEONARDO COELHO VIEIRA ² ; FABRICIO SCHWANZ DA SILVA ² ; ANNA LETICIA MORON PEREIRA LEITE ² ; ALEXANDRE GONÇALVES PORTO ²

¹ UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO, DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ;

² Universidade do Estado de Mato Grosso

vol. 1, 2013 -
10784
INFLUÊNCIA DA DESIDRATAÇÃO SOBRE A REIDRATAÇÃO DE PIMENTA VARIEDADE BICO
Engenharia de Alimentos (EA)

JOICE MABONI DERLAN ¹ ; ANNA LETICIA MORON PEREIRA LEITE ² ; Camila Paglarini ³ ; FABRICIO SCHWANZ DA SILVA ² ; ALEXANDRE GONÇALVES PORTO ²

¹ UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO, DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ;

² Universidade do Estado de Mato Grosso ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos (FEA) / Universidade Federal Rural de Pernambuco, Unidade Acadêmica de Garanhuns / Universidade Federal Rural de Pernambuco

vol. 1, 2013 -
10778

Coautores(as) (5)

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