Jerusa Andrade | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia-INPA

Jerusa Andrade

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EFEITO DA COMPOSIÇÃO DO LÍQUIDO DE COBERTURA E TEMPO DE PASTEURIZAÇÃO NA QUALIDADE DA CONSERVA DE TUCUMÃ UTILIZANDO METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Alisson dos Reis Canto ; Jerusa Andrade ¹ ; Flávio L. Schmidt ; Marcelo Alexandre Prado

¹ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia-INPA

vol. 1, 2013 -
9114

Coautores(as) (3)

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