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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade Federal de Santa Maria

Gilson Parussolo

Também publicou em: slaca-2017

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Trabalhos 2
  • Avaliação da qualidade microbiológica da batata yacon (Polymnia sonchifolia) e da sua farinha.

    Microbiologia de Alimentos (MA)
    Gilson Parussolo 1 ; Edi Franciele Reis 1 ; Vanessa Pires Rosa 1 ; Lára FRANCO DOS SANTOS 1 ; Micheli Taiane Lehner 1
    1 Universidade Federal de Santa Maria
    vol. 1, 2013 -
    12764
  • APLICAÇÃO DE EXTRATO DE ROMÃ E EXTRATO DE GENGIBRE NO PROCESSO DE HIGIENIZAÇÃO DE RÚCULAS

    Microbiologia de Alimentos (MA)
    Gilson Parussolo 1 ; Joice Miliane de Oliveira 1 ; Fabiola Aparecida de Oliveira Lemes Ferrari 1 ; Vanessa Pires Rosa 1
    1 Universidade Federal de Santa Maria
    vol. 1, 2013 -
    11003

Coautores(as) (6)

  • Vanessa Pires Rosa

    16 publicações

  • Joice Miliane de Oliveira

    1 publicação

  • Fabiola Aparecida de Oliveira Lemes Ferrari

    1 publicação

  • Edi Franciele Reis

    1 publicação

  • Lára FRANCO DOS SANTOS

    1 publicação

  • Micheli Taiane Lehner

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    INVESTIGAÇÃO DA OCORRÊNCIA DO “MOFO DOURADO” EM INDÚSTRIA PROCESSADORA DE SALAMES

  • slaca-2017

    ATENDIMENTO AOS REQUISITOS DE HIGIENE EM RESTAURANTES DE SANTA MARIA, RS.

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