Gerardo Fernandez-Barbero | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidad de Cádiz

Gerardo Fernandez-Barbero

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SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION EXTRACTION OF BIQUINHO PEPPER (Capsicum chinense)
Engenharia de Alimentos (EA)

Ana Carolina de Aguiar ¹ ; Philipe dos Santos ; Gerardo Fernandez-Barbero ²

¹ Departamento de Engenharia de Processos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidad de Cádiz

vol. 1, 2013 -
14627
EVALUATION OF THE CONTENT OF CAPSAICINOIDS IN CAPSICUM PEPPERS COMMERCIALIZED IN CAMPINAS/SP
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Ana Carolina de Aguiar ¹ ; Janclei Coutinho ; Gerardo Fernandez-Barbero ² ; Helena Teixeira Godoy

¹ Departamento de Engenharia de Processos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidad de Cádiz

vol. 1, 2013 -
3816

Coautores(as) (4)

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