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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Philipe dos Santos

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Trabalhos 1
  • SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION EXTRACTION OF BIQUINHO PEPPER (Capsicum chinense)

    Engenharia de Alimentos (EA)
    Ana Carolina de Aguiar 1 ; Philipe dos Santos ; Gerardo Fernandez-Barbero 2
    1 Departamento de Engenharia de Processos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas ;
    2 Universidad de Cádiz
    vol. 1, 2013 -
    14627

Coautores(as) (2)

  • Ana Carolina de Aguiar

    3 publicações

  • Gerardo Fernandez-Barbero

    2 publicações

Publicações em outros proceedings

  • pibic-2017

    Synthesis of aromatic ester by enzymatic reactions in supercritical carbon dioxide (CO2)

  • pibic-2017

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  • cobeq-2016

    EXTRAÇÃO DE CAPSAICINOIDES DE PIMENTA DEDO DE MOÇA (Capsicum baccatum L. var. pendulum) POR ULTRASSOM E MODELAGEM MATEMÁTICA DO PROCESSO

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