Fabrício Baggio Mello | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)

Fabrício Baggio Mello

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STRUCTURAL OBSERVATIONS OF HAMBURGUER ADDED WHEAT FIBER WITH DIFFERENT SIZES
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Fabrício Baggio Mello ¹ ; Alessandra Roseline Vidal ² ; Alexandre da Rosa Marinho ² ; Aniela Kempka ³ ; Silvane Souza Roman ⁴ ; Rosa Prestes Dornelles ⁵

¹ Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) ;

² Universidade Federal da Santa Maria ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina/Departamento de Engenharia de Alimentos ;

⁴ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões ;

⁵ Universidade Federal de Santa Maria

vol. 1, 2013 -
9267

Coautores(as) (5)

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