Fernanda Paula Collares Queiroz in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Cereal Chocotec / Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) ;

² Instituto de Tecnologia de Alimentos ;

³ Centro de Tecnologia de Cerais e Chocolates – Instituto de Tecnologia de Alimentos ;

⁴ Faculdade de Engenharia Química

vol. 1, 2013 -

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