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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade Federal Fluminense

Eliane Mársico

Também publicou em: slaca-2015

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Trabalhos 1
  • Perfil Sensorial e de Qualidade do Mel (Apis mellifera) Produzido em Nova Friburgo, Rio de Janeiro

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    LAIS BURITI DE BARROS 1 ; Adriano Gomes da Cruz 2 ; Carlos Adam Conte Junior 3 ; Eliane Mársico 3 ; Mônica Queiroz Freitas 3
    1 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO CAMPUS MACAÉ ;
    2 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro ;
    3 Universidade Federal Fluminense
    vol. 1, 2013 -
    13979

Coautores(as) (4)

  • Adriano Gomes da Cruz

    10 publicações

  • LAIS BURITI DE BARROS

    2 publicações

  • Carlos Adam Conte Junior

    2 publicações

  • Mônica Queiroz Freitas

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • IUFoST

    DETECTION OF BIOGENIC AMINES IN MUSSEL (Perna perna) BY HPLC

  • IUFoST

    Evaluation of two methods to identify the fraud of whey in fluid milk.

  • IUFoST

    Physicochemical evaluation of whole rainbow trout meat (Oncorhynchus mykiss) stored in ice from Serra da Mantiqueira - RJ

  • slaca-2015

    INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO TÉRMICO SOBRE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS, SENSORIAIS E CONTEÚDO COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM BEBIDAS PRODUZIDAS COM SORO DE LEITE E AÇAÍ (Euterpe oleracea Mart.)

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