Elane Schwinden Prudêncio in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

VOLATILE COMPOUNDS PROFILE OF PROBIOTIC YOGURT DURING STORAGE THROUGH SOLID-PHASE MICROEXTRACTION GAS CHROMATOGRAPHY
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Ana Cristina Tanello ¹ ; Renata Dias de Mello Castanho Amboni ² ; Elane Schwinden Prudêncio ² ; Eduardo Carasek ¹ ; Cristiane Silveira ¹ ; Paulo José Ogliari ¹

¹ Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)/ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL)

vol. 1, 2013 -
14585
CONCENTRATION OF FLAVONOIDS OF WATERMELON JUICE (Citrullus lanatus) THROUGH NANOFILTRATION
Composto Bioativos (CB)

Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹ ; Nathalia Aceval Arriola ² ; Gielen Delfino dos Santos ² ; Bianca Darck ² ; Jose Carlos Cunha Petrus ² ; Elane Schwinden Prudêncio ¹

¹ Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)/ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL) ;

² Universidade Federal de Santa Catarina

vol. 1, 2013 -
14579
PROPRIEDADES FÍSICAS DE MICROCÁPSULAS DE SORO DE LEITE E PREBIÓTICOS CONTENDO BIFIDOBACTÉRIA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Stephanie Silva Pinto ¹ ; Carlise B. Fritzen-Freire ¹ ; Tamires Dambros ¹ ; Lara Felisbino Alves ² ; Elane Schwinden Prudêncio ³ ; Renata Dias de Mello Castanho Amboni ³

¹ Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;

³ Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)/ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL)

vol. 1, 2013 -
14576

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Elane Schwinden Prudêncio

VOLATILE COMPOUNDS PROFILE OF PROBIOTIC YOGURT DURING STORAGE THROUGH SOLID-PHASE MICROEXTRACTION GAS CHROMATOGRAPHY

CONCENTRATION OF FLAVONOIDS OF WATERMELON JUICE (Citrullus lanatus) THROUGH NANOFILTRATION

PROPRIEDADES FÍSICAS DE MICROCÁPSULAS DE SORO DE LEITE E PREBIÓTICOS CONTENDO BIFIDOBACTÉRIA

Coautores(as) (13)

Renata Dias de Mello Castanho Amboni

Carlise B. Fritzen-Freire

Stephanie Silva Pinto

Tamires Dambros

Lara Felisbino Alves

Nathalia Aceval Arriola

Gielen Delfino dos Santos

Bianca Darck

Jose Carlos Cunha Petrus

Ana Cristina Tanello

Eduardo Carasek

Cristiane Silveira

Paulo José Ogliari

Publicações em outros proceedings