Eduardo Carasek | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

Eduardo Carasek

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VOLATILE COMPOUNDS PROFILE OF PROBIOTIC YOGURT DURING STORAGE THROUGH SOLID-PHASE MICROEXTRACTION GAS CHROMATOGRAPHY
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Ana Cristina Tanello ¹ ; Renata Dias de Mello Castanho Amboni ² ; Elane Schwinden Prudêncio ² ; Eduardo Carasek ¹ ; Cristiane Silveira ¹ ; Paulo José Ogliari ¹

¹ Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)/ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL)

vol. 1, 2013 -
14585

Coautores(as) (5)