César Antônio Trajano | slaca-2013 | Galoá Proceedings

FEQ/UNICAMP

César Antônio Trajano

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DETERMINAÇÃO DA REGIÃO CRÍTICA DE AQUECIMENTO DURANTE O PROCESSAMENTO TÉRMICO DE ARROZ
Engenharia de Alimentos (EA)

César Antônio Trajano ¹ ; João Sinézio de Carvalho Campos ² ; Jorge Minoru Hashimoto ³

¹ FEQ/UNICAMP ;

² FEQ/UNICAMP/Departamento de Engenharia de Materiais e de Bioprocessos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas ;

³ GEPC/ITAL

vol. 1, 2013 -
14918

Coautores(as) (2)