Carlos Roberto Dellavalle Filho in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Marina Migliavacca ¹ ; Tatiana Oro ² ; Luiz Carlos Gutkoski ³ ; Martha Zavariz de Miranda ⁴ ; Alicia de Francisco ⁵ ; Carlos Roberto Dellavalle Filho ¹

¹ Engenharia de Alimentos / UPF ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;

³ Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação ;

⁴ Trigo / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁵ Universidade Federal de Santa Catarina

vol. 1, 2013 -

11660

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