ALEXANDRE GONÇALVES PORTO in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

ESTUDO DA SECAGEM DE ABACAXI (ANANÁS COMOSUS (L.) MERRIL), VARIEDADE PÉROLA UTILIZANDO A TÉCNICA DE CAMADA DE ESPUMA
Engenharia de Alimentos (EA)

Guilherme de Figueiredo Furtado ; ALEXANDRE GONÇALVES PORTO ¹ ; FABRICIO SCHWANZ DA SILVA ¹

¹ Universidade do Estado de Mato Grosso

vol. 1, 2013 -
12539
Physico-chemical and biometric characteristics of araçá-pêra fruits (Psidium acutangulum DC.) produced in Mato Grosso
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Camila Paglarini ¹ ; ALEXANDRE GONÇALVES PORTO ² ; Bruno Silva ² ; Patrícia Aragão ³ ; FABRICIO SCHWANZ DA SILVA ²

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos (FEA) / Universidade Federal Rural de Pernambuco, Unidade Acadêmica de Garanhuns / Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

² Universidade do Estado de Mato Grosso ;

³ State University of Mato grosso

vol. 1, 2013 -
11870
ANÁLISE DA CINÉTICA DE SECAGEM DE PIMENTA CAMBUCI PROCESSADA
Engenharia de Alimentos (EA)

JOICE MABONI DERLAN ¹ ; WILLIAN LEONARDO COELHO VIEIRA ² ; FABRICIO SCHWANZ DA SILVA ² ; ANNA LETICIA MORON PEREIRA LEITE ² ; ALEXANDRE GONÇALVES PORTO ²

¹ UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO, DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ;

² Universidade do Estado de Mato Grosso

vol. 1, 2013 -
10784
INFLUÊNCIA DA DESIDRATAÇÃO SOBRE A REIDRATAÇÃO DE PIMENTA VARIEDADE BICO
Engenharia de Alimentos (EA)

JOICE MABONI DERLAN ¹ ; ANNA LETICIA MORON PEREIRA LEITE ² ; Camila Paglarini ³ ; FABRICIO SCHWANZ DA SILVA ² ; ALEXANDRE GONÇALVES PORTO ²

¹ UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO, DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ;

² Universidade do Estado de Mato Grosso ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos (FEA) / Universidade Federal Rural de Pernambuco, Unidade Acadêmica de Garanhuns / Universidade Federal Rural de Pernambuco

vol. 1, 2013 -
10778

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ALEXANDRE GONÇALVES PORTO

ESTUDO DA SECAGEM DE ABACAXI (ANANÁS COMOSUS (L.) MERRIL), VARIEDADE PÉROLA UTILIZANDO A TÉCNICA DE CAMADA DE ESPUMA

Physico-chemical and biometric characteristics of araçá-pêra fruits (Psidium acutangulum DC.) produced in Mato Grosso

ANÁLISE DA CINÉTICA DE SECAGEM DE PIMENTA CAMBUCI PROCESSADA

INFLUÊNCIA DA DESIDRATAÇÃO SOBRE A REIDRATAÇÃO DE PIMENTA VARIEDADE BICO

Coautores(as) (8)

Camila Paglarini

FABRICIO SCHWANZ DA SILVA

JOICE MABONI DERLAN

ANNA LETICIA MORON PEREIRA LEITE

Guilherme de Figueiredo Furtado

WILLIAN LEONARDO COELHO VIEIRA

Bruno Silva

Patrícia Aragão

Publicações em outros proceedings