Joice Sifuentes dos Santos | SIMBBTEC 2019 | Galoá Proceedings

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados - Universidade Pitágoras Unopar (UNOPAR)

Joice Sifuentes dos Santos

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Influência do Tempo de Armazenamento sobre Características Físico-Químicas e Microbiológicas de Iogurte Concentrado de Leite de Ovelha
Antônio Augusto Leopoldino dos Santos Silva ¹
José Augusto de Souza ¹
Giselle Nobre Costa ¹
Carla Prado Rosolem ¹
Joice Sifuentes dos Santos ¹
¹ Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados/UNOPAR/Universidade Pitágoras Unopar
Vol. 2, 2019. -
114440

Biotecnologia Industrial

Trabalho completo
Inovação tecnológica em queijo de ovelha: substituição da gordura por inulina
Joyce Borges ¹
José Augusto de Souza ¹
Giselle Nobre Costa ¹
Rafael Fagnani ¹
Joice Sifuentes dos Santos ¹
¹ Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados. Universidade Pitágoras Unopar (UNOPAR)
Vol. 2, 2019. -
114444

Biotecnologia Industrial

Resumo
Efeito de diferentes espessantes sobre a textura de flan de alfarroba
José Augusto de Souza ¹
Carla Prado Rosolem ¹
Joice Sifuentes dos Santos ¹
¹ Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados. Universidade Pitágoras Unopar (UNOPAR)
Vol. 2, 2019. -
114445

Biotecnologia Industrial

Resumo
Cream Cheese Probiótico com Castanha do Pará: Impacto da Tecnologia nas Características do Produto Final
Beatriz Cardoso Sabino ¹
Carla Prado Rosolem ¹
Caroline Souza Dias ¹
Rafael Fagnani ¹
Joice Sifuentes dos Santos ¹
Giselle Aparecida Nobre Costa ¹
¹ Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados - Universidade Pitágoras Unopar (UNOPAR)
Vol. 2, 2019. -
114466

Biotecnologia Industrial

Resumo
Caracterização de Flan Probiótico com Proteínas do Soro de Leite e Açaí e Sobrevivência In Vitro do Lactobacillus rhamnosus HN001 sob Condições Simuladas do Trânsito Gastrointestinal
Beatriz Cardoso Sabino ¹
Carla Prado Rosolem ¹
Paulyne Tolentino Anselmo ¹
Marcia Simoni de Melo Rodrigues ¹
Joice Sifuentes dos Santos ¹
Giselle Aparecida Nobre Costa ¹
¹ Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados - Universidade Pitágoras Unopar (UNOPAR)
Vol. 2, 2019. -
114446

Biotecnologia Microbiana

Resumo

Coautores(as) (11)

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