Lourdes Maria Correa Cabral | sian | Galoá Proceedings

EMBRAPA Food Technology, Rio de Janeiro, Brazil

Lourdes Maria Correa Cabral

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COMPATIBILITY AMONG PATOGENIC INDICATOR MICRORGANISM STRAINS USED IN DECONTAMINATION TESTS OF ASSAI BERRIES
Biotecnologia e Microbiologia (BM)

Valeria Saldanha Bezerra ¹ ; Izabela Alves Gomes ² ; Eduardo Henrique Miranda Walter ³ ; Otniel Freitas Silva ³ ; Lourdes Maria Correa Cabral ³

¹ Embrapa Amapá ;

² Food and Nutrition Graduate Program (PPGAN) – Federal University of Rio de Janeiro State (UNIRIO) ;

³ Embrapa Food Technology

compatibility

antagonism

Euterpe oleracea

Vol.1, 2017 -
61503
SCALING UP THE PROCESS FOR OBTAINING AN ADDED-VALUE WHEY INGREDIENT WITH ANTIHYPERTENSIVE ACTIVITY
Alimentos Funcionais (AF)

Luísa O. L. Rosa ¹ ; José E. Silva-Santos ² ; Ana Iraidy S. Brígida ³ ; Rosires Deliza ³ ; Caroline Mellinger-Silva ³ ; Lourdes Maria Correa Cabral ³

¹ Institute of Chemistry, Federal University of Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil ;

² Laboratory of Cardiovascular Pharmacology, Departament of Pharmacology, Federal University of Santa Catarina, Florianópolis, Brazil. ;

³ EMBRAPA Food Technology, Rio de Janeiro, Brazil

Whey Protein

hydrolysis

pepsin

Vol.1, 2017 -
60700

Coautores(as) (9)

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