Abraham Zuniga

Universidade Federal do Tocantins

Trabalhos (8)

STORAGE STABILITY OF PROBIOTIC BURITI JUICE FERMENTED WITH Lactobacillus casei
Aroldo Arévalo-Pinedo ¹
Zilda Doratiotto de Salles Arévalo ¹
Lércia Martins Carneiro de Sousa ¹
Nayara Maria Pereira da Silva ¹
Lohana Mendonça Carolino Carvalho ¹
Abraham Zuniga ¹
¹ Universidade Federal do Tocantins
-
64956

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
PROBIOTIC DAIRY BEVERAGE FROM BABASSU NUT MILK FERMENTED WITH Lactobacillus acidophilus
Aroldo Arévalo-Pinedo ¹
Zilda Doratiotto de Salles Arévalo ¹
Abraham Zuniga ¹
Lohana Mendonça Carolino Carvalho ¹
Nayara Maria Pereira da Silva ¹
¹ Universidade Federal do Tocantins
-
64958

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
DRYING KINETICS AND MATHEMATICAL MODELING OF BARU MESOCARP (Dipteryx alata Vog.)
Letícia Vieira Emiliano Camargo ¹
Luiz Evandro Melo Junior ¹
Romilda Ramos da Silva ¹
Paulo Cléber Teixeira ¹
Abraham Zuniga ¹
¹ Universidade Federal do Tocantins
-
69909

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
PHYSICAL-CHEMICAL ANALYSIS OF BARU ALMOND FLOUR (Dipteryx Alata Vog.)
Letícia Vieira Emiliano Camargo ¹
Luiz Evandro Melo Junior ¹
Romilda Ramos da Silva ¹
Paulo Cléber Teixeira ¹
Abraham Zuniga ¹
¹ Universidade Federal do Tocantins
-
69910

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DETERMINATION OF pH AND ACIDITY OF BARU ALMOND FLOUR (Dipteryx Alata Vog).
Romilda Ramos da Silva ¹
Luiz Evandro Melo Junior ¹
Letícia Vieira Emiliano Camargo ¹
Paulo Cléber Teixeira ¹
Abraham Zuniga ¹
¹ Universidade Federal do Tocantins
-
69928

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF CUSTARD APPLE (Annona squamosa L.) SEED
Romilda Ramos da Silva ¹
Luiz Evandro Melo Junior ¹
Letícia Vieira Emiliano Camargo ¹
Paulo Cléber Teixeira ¹
Abraham Zuniga ¹
¹ Universidade Federal do Tocantins
-
69929

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DRYING BY LIPHYLIZATION OF CAJÁ-MANGA PULP USING DIFFERENT TYPES OF CARRIER AGENTS
Mariana Carvalho Barbosa ¹
Thiago Silva Novais ¹
Sara Pinto Monteiro ¹
Abraham Zuniga ²
¹ Programa de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal do Tocantins (UFT)
² Universidade Federal do Tocantins
-
71698

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ESTUDO COMPARATIVO DA POLPA DE ACEROLA E POLPA COM ADIÇÃO DE HORTELÃ
Mariana Carvalho Barbosa ¹
Valeska Leda da Silva ²
Layon Sêndonys Vicente de Araújo ²
Catiara Fernandes Pereira ¹
Abraham Zuniga ²
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Tocantins
² Universidade Federal do Tocantins
-
71721

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Abraham Zuniga

STORAGE STABILITY OF PROBIOTIC BURITI JUICE FERMENTED WITH Lactobacillus casei

PROBIOTIC DAIRY BEVERAGE FROM BABASSU NUT MILK FERMENTED WITH Lactobacillus acidophilus

DRYING KINETICS AND MATHEMATICAL MODELING OF BARU MESOCARP (Dipteryx alata Vog.)

PHYSICAL-CHEMICAL ANALYSIS OF BARU ALMOND FLOUR (Dipteryx Alata Vog.)

DETERMINATION OF pH AND ACIDITY OF BARU ALMOND FLOUR (Dipteryx Alata Vog).

PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF CUSTARD APPLE (Annona squamosa L.) SEED

DRYING BY LIPHYLIZATION OF CAJÁ-MANGA PULP USING DIFFERENT TYPES OF CARRIER AGENTS

ESTUDO COMPARATIVO DA POLPA DE ACEROLA E POLPA COM ADIÇÃO DE HORTELÃ

Co-autores (15)

Aroldo Arévalo-Pinedo

Nayara Maria Pereira da Silva

Lohana Mendonça Carolino Carvalho

Letícia Vieira Emiliano Camargo

Luiz Evandro Melo Junior

Romilda Ramos da Silva

Paulo Cléber Teixeira

Zilda Doratiotto de Salles Arévalo

Mariana Carvalho Barbosa

Lércia Martins Carneiro de Sousa

Thiago Silva Novais

Sara Pinto Monteiro

Valeska Leda da Silva

Layon Sêndonys Vicente de Araújo

Catiara Fernandes Pereira

Discussões Científicas de Qualidade