Márcia Arocha Gularte | SLACA | Galoá Proceedings

UFPel

Márcia Arocha Gularte

Papers (2)

PASTING PROPERTIES OF WHOLE WHEAT FLOUR WITH DIFFERENT PARTICLE SIZE FROM BRAZILIAN CULTIVARS INDICATED TO COOKIES PRODUCTION
Joseane Bressiani ¹
Bárbara Biduski ²
Martha Zavariz de Miranda ³
Luiz Carlos Gutkoski ⁴
Márcia Arocha Gularte ⁵
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal de Pelotas
² Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁴ Universidade de Passo Fundo
⁵ Universidade Estadual do Oeste do Paraná
vol. 4, 2019 -
115852

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Brazilian consumers of beans: perception of nutritional importance, and acceptance of elaborated products and transgenic beans
Juliana Aparecida Correia Bento ¹
Iván Méndez ²
Márcia Arocha Gularte ²
Priscila Bassinello ³
¹ Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
² Universidade Federal de Pelotas
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Arroz e Feijão.
Vol 14, 2021 -
144134

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster

Co-authors (8)