Márcia Arocha Gularte | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Márcia Arocha Gularte

Also published on: SLACA 2021

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PASTING PROPERTIES OF WHOLE WHEAT FLOUR WITH DIFFERENT PARTICLE SIZE FROM BRAZILIAN CULTIVARS INDICATED TO COOKIES PRODUCTION
Joseane Bressiani ¹
Bárbara Biduski ²
Martha Zavariz de Miranda ³
Luiz Carlos Gutkoski ⁴
Márcia Arocha Gularte ⁵
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal de Pelotas
² Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁴ Universidade de Passo Fundo
⁵ Universidade Estadual do Oeste do Paraná
vol. 4, 2019 -
115852

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

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Co-authors (4)

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