Rubens Carius de Castro

Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão

Papers (3)

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DA FARINHA DE VINAGREIRA (Hibiscus sabdariffa L.)
Luana Costa de Souza ¹
Bianca Almeida de Souza ²
Mauriane Maciel da Silva ²
Lucas Gabriel da Silva Lima ²
Rubens Carius de Castro ³
Ana Lúcia Fernandes Pereira ²
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ⁴
Anida Maria Moraes Gomes ⁵
Tatiana de Oliveira Lemos ⁴
¹ Universidade Federal do Maranhão/Engenharia de Alimentos
² Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão
³ Núcleo de Tecnologia e Qualidade do Ceará
⁴ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
⁵ estética e Cosmética / UNIFAMETRO
Vol 14, 2021 -
143994

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
ESTUDO DA FARINHA DAS FOLHAS DE VINAGREIRA: UM CONTRIBUTO PARA O DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS PLANT-BASED
Tatiana de Oliveira Lemos ¹
Bianca Almeida de Souza ²
Lucas Gabriel da Silva Lima ²
Luana Costa de Souza ²
Mauriane Silva ²
Rubens Carius de Castro ³
Ticiane Oliveira ³
Ana Lúcia Fernandes Pereira ²
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ¹
Anida Maria Moraes Gomes ⁴
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão/Engenharia de Alimentos
³ Núcleo de Tecnologia e Qualidade do Ceará
⁴ Faculdade Laboro
Vol 14, 2021 -
144380

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE EXTRATOS AQUOSOS DAS FOLHAS DE VINAGREIRA (Hibiscus sp.) COMO INGREDIENTES ALIMENTARES
Mauriane Maciel da Silva ¹
Brenda Neves ²
Rubens Carius de Castro ¹
Ticiane Oliveira ³
Maria do Carmo Passos Rodrigues ⁴
Anida Maria Moraes Gomes ⁵
Maria Jacqueline Nascimento Mendonça ⁶
Ana Lúcia Fernandes Pereira ¹
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ⁷
Tatiana de Oliveira Lemos ⁷
¹ Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão
³ NUTEC / Núcleo de Tecnologia e Qualidade do Ceará
⁴ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁵ estética e Cosmética / UNIFAMETRO
⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
⁷ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
Vol 14, 2021 -
144746

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Rubens Carius de Castro

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DA FARINHA DE VINAGREIRA (Hibiscus sabdariffa L.)

ESTUDO DA FARINHA DAS FOLHAS DE VINAGREIRA: UM CONTRIBUTO PARA O DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS PLANT-BASED

DESENVOLVIMENTO DE EXTRATOS AQUOSOS DAS FOLHAS DE VINAGREIRA (Hibiscus sp.) COMO INGREDIENTES ALIMENTARES

Co-authors (13)

Virgínia Kelly Gonçalves Abreu

Tatiana de Oliveira Lemos

Ana Lúcia Fernandes Pereira

Maria do Carmo Passos Rodrigues

Anida Maria Moraes Gomes

Mauriane Maciel da Silva

Luana Costa de Souza

Bianca Almeida de Souza

Lucas Gabriel da Silva Lima

Mauriane Silva

Ticiane Oliveira

Brenda Neves

Maria Jacqueline Nascimento Mendonça

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