Larissa Morais Ribeiro da Silva

Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará/ UFC

Papers (5)

INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DE SECAGEM NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHAS DE RESÍDUO DE ABACAXI
Lennon da Silva Barros ¹
Nathália Luiza de Almeida Ribeiro ¹
Wes Cleyson de Oliveira Ferreira ¹
Márcio Leonardo de Morais Nobre ¹
Tetisuelma Leal Alves ¹
Livia Xerez Pinho ¹
Lorena Machado Farias ²
Larissa Morais Ribeiro da Silva ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
² Universidade Federal do Ceará - UFC
vol. 4, 2019 -
114994

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
EFEITO ANTIMICROBIANO DO EXTRATO DAS FOLHAS DE MORINGA (Moringa oleifera) CONTRA STAPHYLOCOCCUS AUREUS E ESCHERICHIA COLI
SANSÃO LOPES DE MORAES NETO ¹
DAIANE DOS SANTOS PINTO ¹
KELIANE LIMA SANTIAGO ¹
MORGANA FROTA CISNE ¹
Flayanna Braga ¹
Fernando Cunha ¹
Larissa Morais Ribeiro da Silva ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
vol. 4, 2019 -
114008

4. Food and Health (AS)

Pôster
IN VITRO BIOACESSIBILITY AND IDENTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS OF WATER EXTRACTS OF MALPIGHIA GLABRA DC CO-PRODUCT
Larissa Morais Ribeiro da Silva ¹
Jorgiane da Silva Severino Lima ¹
Ana Cristina Silva de Lima ¹
Ana Erbênia Pereira Mendes
Thatyane Fonteles ²
Tobias Souza ³
Joao Osvaldo Silva Campos ³
Paulo Henrique Machado de Sousa ⁴
Raimundo Wilane Figueiredo ⁵
Evânia Altina Teixeira de Figueiredo ¹
Nágila Maria Pontes Silva Ricardo ¹
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
⁴ Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
vol. 4, 2019 -
110486

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
ANTIMICROBIAL ACTIVITY EVALUATION OF RED JAMBO LEAF EXTRACTS (SYZYGIUM MALACCENSIS)
Fernando Eugênio Teixeira Cunha ¹
Victor Ramos Bezerra ²
Maria Izabel Carneiro Ferreira ¹
Maria Jaiana Ferreira ¹
Larissa Morais Ribeiro da Silva ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará/ UFC
² Departamento de Estudos da Língua Inglesa, suas Literaturas e Tradução/ Universidade Federal do Ceará/ UFC
Vol 14, 2021 -
143037

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
CONTENT OF BIOACTIVE COMPOUNDS OF EXTRACTS OBTAINED FROM GARLIC PEEL (Allium sativum L.)
Fernando Eugênio Teixeira Cunha ¹
Giulianna Moreira ²
Maria Izabel Carneiro Ferreira ²
Paula Correia Medeiros dos Santos ³
Larissa Morais Ribeiro da Silva ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará/ UFC
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará / UFC
³ Universidade Estadual do Ceará / UECE
Vol 14, 2021 -
143672

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Larissa Morais Ribeiro da Silva

INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DE SECAGEM NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHAS DE RESÍDUO DE ABACAXI

EFEITO ANTIMICROBIANO DO EXTRATO DAS FOLHAS DE MORINGA (Moringa oleifera) CONTRA STAPHYLOCOCCUS AUREUS E ESCHERICHIA COLI

IN VITRO BIOACESSIBILITY AND IDENTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS OF WATER EXTRACTS OF MALPIGHIA GLABRA DC CO-PRODUCT

ANTIMICROBIAL ACTIVITY EVALUATION OF RED JAMBO LEAF EXTRACTS (SYZYGIUM MALACCENSIS)

CONTENT OF BIOACTIVE COMPOUNDS OF EXTRACTS OBTAINED FROM GARLIC PEEL (Allium sativum L.)

Co-authors (30)

Larissa Morais Ribeiro da Silva

Maria Izabel Carneiro Ferreira

Lennon da Silva Barros

Livia Xerez Pinho

Fernando Cunha

Tetisuelma Leal Alves

Flayanna Braga

Ana Cristina Silva de Lima

Paulo Henrique Machado de Sousa

Raimundo Wilane Figueiredo

Fernando Eugênio Teixeira Cunha

Maria Jaiana Ferreira

Nathália Luiza de Almeida Ribeiro

Wes Cleyson de Oliveira Ferreira

Márcio Leonardo de Morais Nobre

Lorena Machado Farias

SANSÃO LOPES DE MORAES NETO

DAIANE DOS SANTOS PINTO

KELIANE LIMA SANTIAGO

MORGANA FROTA CISNE

Jorgiane da Silva Severino Lima

Ana Erbênia Pereira Mendes

Thatyane Fonteles

Tobias Souza

Joao Osvaldo Silva Campos

Evânia Altina Teixeira de Figueiredo

Nágila Maria Pontes Silva Ricardo

Victor Ramos Bezerra

Giulianna Moreira

Paula Correia Medeiros dos Santos

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