Fernando Cunha

Departamento de engenharia de alimentos / UFC / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ

Papers (3)

QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE BIOLÓGICA DO EXTRATO AQUOSO DE Physalis angulata L.
Elayne Cardoso de Vasconcelos ¹
Flayanna Braga ²
Maria Jaiana Ferreira ³
Rayanne Menezes ⁴
Eurilany Oliveira ⁵
Fernando Cunha ⁵
Denise Batista ⁵
Evânia Figueiredo ⁵
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Programa de pós graduação em Ciência e tecnologia de alimentos/Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Programa de pós graduação em Ciência e tecnologia de alimentos/ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Departamento de engenharia de alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁵ Departamento de engenharia de alimentos / UFC / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
vol. 4, 2019 -
114009

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
EFEITO ANTIMICROBIANO DO EXTRATO DAS FOLHAS DE MORINGA (Moringa oleifera) CONTRA STAPHYLOCOCCUS AUREUS E ESCHERICHIA COLI
SANSÃO LOPES DE MORAES NETO ¹
DAIANE DOS SANTOS PINTO ¹
KELIANE LIMA SANTIAGO ¹
MORGANA FROTA CISNE ¹
Flayanna Braga ¹
Fernando Cunha ¹
Larissa Morais Ribeiro da Silva ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
vol. 4, 2019 -
114008

4. Food and Health (AS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHA DA FRAÇÃO EXTERNA DA SEMENTE DO FLAMBOYANT MIRIM PARA APLICAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
Marcos Huann Bezerra Holanda ¹
Vanessa Cosme Ferreira ¹
Fernando Cunha ²
Maria Caroline Deodato Sales ²
Lurdes Maria Benedito Chaves ³
Isadora Maria Silva Paschoa ³
Rafael Audino Zambelli ⁴
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
² Departamento de engenharia de alimentos / UFC / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do ceará / UFC (Universidade Federal do Ceará)
⁴ Universidade Federal do Ceará - UFC
Vol 14, 2021 -
144167

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Fernando Cunha

QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE BIOLÓGICA DO EXTRATO AQUOSO DE Physalis angulata L.

EFEITO ANTIMICROBIANO DO EXTRATO DAS FOLHAS DE MORINGA (Moringa oleifera) CONTRA STAPHYLOCOCCUS AUREUS E ESCHERICHIA COLI

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHA DA FRAÇÃO EXTERNA DA SEMENTE DO FLAMBOYANT MIRIM PARA APLICAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

Co-authors (19)

Larissa Morais Ribeiro da Silva

Vanessa Cosme Ferreira

Fernando Cunha

Rafael Audino Zambelli

Flayanna Braga

Maria Jaiana Ferreira

Evânia Figueiredo

Marcos Huann Bezerra Holanda

Elayne Cardoso de Vasconcelos

Rayanne Menezes

Eurilany Oliveira

Denise Batista

SANSÃO LOPES DE MORAES NETO

DAIANE DOS SANTOS PINTO

KELIANE LIMA SANTIAGO

MORGANA FROTA CISNE

Maria Caroline Deodato Sales

Lurdes Maria Benedito Chaves

Isadora Maria Silva Paschoa

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