Raimundo Wilane Figueiredo | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC

Raimundo Wilane Figueiredo

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EFFECT OF THE USE OF GUM AND STARCH ON THE GUAVA STRUCTURES RHEOLOGICAL PROPERTIES (Psidium guajava L.)
Juliana Costa ¹
Paulo Sousa ¹
AMANDA RODRIGUES LEAL ¹
Paulina Mata ²
Vitor Alves ³
Delane Da Costa Rodrigues ¹
Maria Izabel Carneiro Ferreira ¹
Filipe de Menezes ¹
Raimundo Wilane Figueiredo ¹
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Nova de Lisboa
³ Instituto Superior de Agronomia / Universidade de Lisboa
vol. 4, 2019 -
115924

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
IN VITRO BIOACESSIBILITY AND IDENTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS OF WATER EXTRACTS OF MALPIGHIA GLABRA DC CO-PRODUCT
Larissa Morais Ribeiro da Silva ¹
Jorgiane da Silva Severino Lima ¹
Ana Cristina Silva de Lima ¹
Ana Erbênia Pereira Mendes
Thatyane Fonteles ²
Tobias Souza ³
Joao Osvaldo Silva Campos ³
Paulo Henrique Machado de Sousa ⁴
Raimundo Wilane Figueiredo ⁵
Evânia Altina Teixeira de Figueiredo ¹
Nágila Maria Pontes Silva Ricardo ¹
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
⁴ Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
vol. 4, 2019 -
110486

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

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