Neila Richards

Universidade Federal de Santa Maria - UFSM

Papers (6)

BRIGADEIRO DE MANDIOCA COMO ALTERNATIVA PARA APROVEITAMENTO DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL
Bruna Lago Tagliapietra ¹
Maritiele Naissinger Silva ¹
Franciele Ruchel ¹
Alvaro da Cruz Carpes ¹
MAXIMILIANO ESCALONA ²
Alencar Junior Zanon ¹
Neila Richards ³
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria Programa Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 4, 2019 -
114870

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
GASTRONOMIA TÍPICA DO GEOPARQUE DA QUARTA COLÔNIA ASPIRANTE UNESCO
Cristiana Basso ¹
Neila Richards ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
142905

Food Security and Food Science (SCA)

Pôster
CONHECIMENTO SOBRE GEOPRODUTO POR ATORES SOCIAIS ENVOLVIDOS NO GEOPARQUE DA QUARTA COLÔNIA ASPIRANTE UNESCO
Cristiana Basso ¹
Neila Richards ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
142906

Food Security and Food Science (SCA)

Pôster
DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF A DIARY DESSERT OF SHEEP’S MILK FLAVORED WITH YERBA MATE (Ilex paraguariensis) JELLY
Marieli Rosseto ¹
Cesar Vinicius Toniciolli Rigueto ¹
Claudia Roséli Mafaldo Fagundes ¹
Maximiliano Escalona ²
Valéria Braccini ¹
Franciele Ruchel ³
Neila Richards ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria Programa Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
143524

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
EVALUATION OF THE PROTEOLYTIC ACTIVITY OF THE STOMACH EXTRACT OF ADULT RABBITS (Oryctolagus cunniculus) ON SHEEP'S MILK CASEINATE
Neila Richards ¹
Maximiliano Jiménez ²
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
143645

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
EDIBLE INSECTS AS POTENTIAL SOURCE OF ALTERNATIVE PROTEIN
Neila Richards ¹
Matheus Pedroso ²
Maximiliano Jiménez ²
Igor Schardong ²
Jéssica Boff ²
Oderlei Bernardi ²
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
143646

Food Security and Food Science (SCA)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Neila Richards

BRIGADEIRO DE MANDIOCA COMO ALTERNATIVA PARA APROVEITAMENTO DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL

GASTRONOMIA TÍPICA DO GEOPARQUE DA QUARTA COLÔNIA ASPIRANTE UNESCO

CONHECIMENTO SOBRE GEOPRODUTO POR ATORES SOCIAIS ENVOLVIDOS NO GEOPARQUE DA QUARTA COLÔNIA ASPIRANTE UNESCO

DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF A DIARY DESSERT OF SHEEP’S MILK FLAVORED WITH YERBA MATE (Ilex paraguariensis) JELLY

EVALUATION OF THE PROTEOLYTIC ACTIVITY OF THE STOMACH EXTRACT OF ADULT RABBITS (Oryctolagus cunniculus) ON SHEEP'S MILK CASEINATE

EDIBLE INSECTS AS POTENTIAL SOURCE OF ALTERNATIVE PROTEIN

Co-authors (19)

Neila Richards

Bruna Lago Tagliapietra

Maritiele Naissinger Silva

Cesar Vinicius Toniciolli Rigueto

Franciele Ruchel

Alvaro da Cruz Carpes

MAXIMILIANO ESCALONA

Alencar Junior Zanon

Cristiana Basso

Maximiliano Escalona

Franciele Ruchel

Maximiliano Jiménez

Marieli Rosseto

Claudia Roséli Mafaldo Fagundes

Valéria Braccini

Matheus Pedroso

Igor Schardong

Jéssica Boff

Oderlei Bernardi

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