Maria Inês Sucupira Maciel

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Trabalhos (19)

COMPARISON BETWEEN THE USE OF GLYCEROL OR SAFFLOWER OIL AS A PLASTICIZER IN THE ANTIOXIDANT PROPERTIES OF CHITOSAN FILMS INCORPORATED WITH ACEROLA EXTRACT
Makarenna del Carmen Chaves Portugal Zegarra ¹
Lucas Araújo de Almeida ²
Maria Inês Sucupira Maciel ³
¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Eletrônica e Sistemas / Centro de Tecnologia e Geociências / Universidade Federal de Pernambuco
³ Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 4, 2019 -
114512

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
IMPACT OF CONVENTIONAL/NON-CONVENTIONAL EXTRACTION METHODS ON THE PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF CIRIGUELA RESIDUE
Marcony Edson da Silva Júnior ¹
Maria Vitória Rolim Lemos Araújo ²
Milena Fernandes da Silva ²
Maria Inês Sucupira Maciel ³
¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 4, 2019 -
114687

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
MICROENCAPSULATION OF CIRIGUELA (SPONDIAS PURPUREA L.) RESIDUE EXTRACT BY SPRAY-DRING: A STUDY OF THE PHYSICAL PROPERTIES AND PHENOLICS COMPOUNDS
Maria Inês Sucupira Maciel ¹
Marcony Edson da Silva Júnior ²
Milena Fernandes da Silva ³
¹ Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
³ Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 4, 2019 -
114729

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
VALORIZATION OF AN EMERGING FLOW OF FOOD WASTE: INFLUENCE OF EXTRACTION TECHNIQUES ON THE PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF SPENT COFFEE GROUNDS
Milena Fernandes da Silva ¹
Marcony Edson da Silva Júnior ²
Maria Inês Sucupira Maciel ¹
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Universidade Federal da Paraíba
vol. 4, 2019 -
115906

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EVALUATION OF THE BIOACTIVE COMPOUND CONTENT OF IN NATURAL AND LYOPHILIZED JAMBOLAN [Syzygium cumini (L.)] PULP
Débora Viana ¹
Eduardo do Nascimento Filho ¹
Daniele Silva Ribeiro ²
Maria Inês Sucupira Maciel ³
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Unidade Acadêmica de Garanhuns / Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 4, 2019 -
116974

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
STORAGE STABILITY OF MICROENCAPSULATED PROBIOTIC ACEROLA AND CIRIGUELA MIXED JUICE POWDER
Anderson Andrade ¹
Michelle Barreto ²
Maria Inês Sucupira Maciel ³
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas
³ Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 4, 2019 -
114704

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
MICROENCAPSULATION OF ACEROLA (Malpighia emarginata D.C.) AND CIRIGUELA (Spondias purpurea L.) MIXED PULP BY SPRAY DRYING
Eduardo do Nascimento Filho ¹
Débora Viana ¹
Maria Inês Sucupira Maciel ²
Daniele Silva Ribeiro ³
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Unidade Acadêmica de Garanhuns / Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 4, 2019 -
117125

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
OPTIMIZATION OF JAMBOLAN [Syzygium cumini (L.)] COLORANTS EXTRACTION
Débora Viana ¹
Eduardo do Nascimento Filho ¹
Daniele Silva Ribeiro ²
Maria Inês Sucupira Maciel ³
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Unidade Acadêmica de Garanhuns / Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 4, 2019 -
117127

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
PITAYA EXTRACT RICH IN BETALAINS AND PHENOLIC COMPOUNDS: A COMPARISON BETWEEN ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION AND CONVENTIONAL EXTRACTION
Thaís Regina Rodrigues Vieira ¹
Amanda Lima ²
Christine Ribeiro ³
Maria Inês Sucupira Maciel ⁴
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal Rural de Pernambuco/Laboratório de Análises Físico-químicas de Alimentos
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Federal Rural de Pernambuco
Vol 14, 2021 -
141392

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
EVALUATION OF THE STABILITY OF MICROENCAPSULATED PITAYA EXTRACT
Thaís Regina Rodrigues Vieira ¹
Amanda Lima ²
Christine Ribeiro ³
Maria Inês Sucupira Maciel ⁴
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal Rural de Pernambuco/Laboratório de Análises Físico-químicas de Alimentos
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Federal Rural de Pernambuco
Vol 14, 2021 -
141393

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
EXTRACTION AND MICROENCAPSULATION OF CIRIGUELA (SPONDIAS PURPUREA L.) RESIDUE BY SPRAY-DRING AND FREEZE-DRYING: PHYSICAL PROPERTIES AND PHENOLICS COMPOUNDS
Marcony Edson da Silva Júnior ¹
Maria Vitória Rolim Lemos Araújo ²
Maria Inês Sucupira Maciel ³
¹ Federal University of Paraíba
² Federal Rural University of Pernambuco
³ Universidade Federal Rural de Pernambuco
Vol 14, 2021 -
142227

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
EFFECT OF ULTRASOUND IMPREGNATION OF PHENOLIC COMPOUNDS EXTRACT FROM CIRIGUELA RESIDUE ON MELON DRYING
Marcony Edson da Silva Júnior ¹
Maria Vitória Rolim Lemos Araújo ²
Nathalia Barbosa da Silva ³
Maria Inês Sucupira Maciel ⁴
¹ Federal University of Paraíba
² Federal Rural University of Pernambuco
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Federal Rural de Pernambuco
Vol 14, 2021 -
143010

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
MICROENCAPSULATION OF PHENOLIC COMPOUNDS EXTRACT FROM CIRIGUELA RESIDUE FLOUR USING DIFFERENT CARRIER AGENTS
Maria Vitória Rolim Lemos Araújo ¹
Marcony Edson da Silva Júnior ²
Maria Inês Sucupira Maciel ³
¹ Federal Rural University of Pernambuco
² Federal University of Paraíba
³ Universidade Federal Rural de Pernambuco
Vol 14, 2021 -
143129

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
STABILITY OF MICROENCAPSULATED CIRIGUELA EXTRACT IN SPRAY DRY USING MALTODEXTRIN AND GUM ARABIC AS CARRIER AGENTS.
Maria Vitória Rolim Lemos Araújo ¹
Marcony Edson da Silva Júnior ²
Maria Inês Sucupira Maciel ³
¹ Federal Rural University of Pernambuco
² Federal University of Paraíba
³ Universidade Federal Rural de Pernambuco
Vol 14, 2021 -
143130

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
ACCEPTANCE TEST OF TWO COMMERCIAL BRANDS OF 100% ARABIC COFFEE AT HOME USE TEST (HUT)
Anna Luiza Santana Neves ¹
Luciana Leite A. Lima ¹
Jéssica Martinez ¹
Caio Monteiro Veríssimo ¹
Maria Inês Sucupira Maciel ¹
Michelle Mello ¹
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
Vol 14, 2021 -
143591

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM PITAYA PEEL
Amanda Lima ¹
Thaís Regina Rodrigues Vieira ²
Christine Ribeiro ³
Priscilla Vanubia Queiroz ⁴
Maria Inês Sucupira Maciel ²
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco/Laboratório de Análises Físico-químicas de Alimentos
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Departamento de Agronomia / faculdade / Universidade Federal do Agreste de Pernambuco
Vol 14, 2021 -
143698

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
ULTRASOUND PRE-TREATMENTS TO IMPROVE CONVECTIVE DRYING OF GRAPE BRS VITÓRIA: DRYING E REHYDRATION
Nathalia Barbosa da Silva ¹
Evelyne Luise de Oliveira Cunha ²
Patricia Moreira Azoubel ³
Maria Inês Sucupira Maciel ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ UNIVERSIDADE DE FEDERAL DE PERNAMBUCO
Vol 14, 2021 -
143748

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
IMPREGNATION OF EXTRACT FROM CIRIGUELA RESIDUE USING ULTRASOUND AND ETHANOL AS A PRE-TREATMENT FOR DRYING
Nathalia Barbosa da Silva ¹
Marcony Edson da Silva Júnior ²
Maria Vitória Rolim Lemos Araújo ³
Patricia Moreira Azoubel ⁴
Maria Inês Sucupira Maciel ⁵
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba
² Federal University of Paraíba
³ Federal Rural University of Pernambuco
⁴ UNIVERSIDADE DE FEDERAL DE PERNAMBUCO
⁵ Universidade Federal Rural de Pernambuco
Vol 14, 2021 -
143981

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
IDENTIFICATION OF THE BEST EXTRACTION CONDITION OF PHENOLIC COMPOUNDS IN ROASTED COFFEE BEANS BY COMPARING THREE NON CONVENTIONAL EXTRACTION METHODS
Jéssica Martinez ¹
Anna Luiza Santana Neves ¹
Luciana Arruda ¹
Maria Inês Sucupira Maciel ¹
Michelle de Melo ¹
Andrelina Maria Pinheiro Santos ²
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Department of Chemical Engineering, Federal University of Pernambuco, Brasil
Vol 14, 2021 -
144594

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Maria Inês Sucupira Maciel

Co-autores (28)

Maria Inês Sucupira Maciel

Marcony Edson da Silva Júnior

Marcony Edson da Silva Júnior

Maria Vitória Rolim Lemos Araújo

Maria Vitória Rolim Lemos Araújo

Eduardo do Nascimento Filho

Débora Viana

Daniele Silva Ribeiro

Milena Fernandes da Silva

Thaís Regina Rodrigues Vieira

Amanda Lima

Christine Ribeiro

Nathalia Barbosa da Silva

Anna Luiza Santana Neves

Jéssica Martinez

Patricia Moreira Azoubel

Andrelina Maria Pinheiro Santos

Makarenna del Carmen Chaves Portugal Zegarra

Lucas Araújo de Almeida

Anderson Andrade

Michelle Barreto

Luciana Leite A. Lima

Caio Monteiro Veríssimo

Michelle Mello

Priscilla Vanubia Queiroz

Evelyne Luise de Oliveira Cunha

Luciana Arruda

Michelle de Melo

Discussões Científicas de Qualidade