Daniele Silva Ribeiro

Unidade Acadêmica de Garanhuns / Universidade Federal Rural de Pernambuco

Trabalhos (4)

EVALUATION OF THE BIOACTIVE COMPOUND CONTENT OF IN NATURAL AND LYOPHILIZED JAMBOLAN [Syzygium cumini (L.)] PULP
Débora Viana ¹
Eduardo do Nascimento Filho ¹
Daniele Silva Ribeiro ²
Maria Inês Sucupira Maciel ³
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Unidade Acadêmica de Garanhuns / Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 4, 2019 -
116974

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
MICROENCAPSULATION OF ACEROLA (Malpighia emarginata D.C.) AND CIRIGUELA (Spondias purpurea L.) MIXED PULP BY SPRAY DRYING
Eduardo do Nascimento Filho ¹
Débora Viana ¹
Maria Inês Sucupira Maciel ²
Daniele Silva Ribeiro ³
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Unidade Acadêmica de Garanhuns / Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 4, 2019 -
117125

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
REDUCING MICROBIAL LOAD IN ‘‘COALHO’’ CHEESE BY ACTIVATION OF THE LACTOPEROXIDASE SYSTEM IN MILK
Leandro Fragoso Lins ¹
Augusto Cesar Magalhães Nunes ¹
Mariana Gomes Ferreira Machado de Siqueira ¹
Tomas Guilherme Pereira da Silva ¹
Daniele Silva Ribeiro ²
Angela Maria Vieira Batista ¹
José Paiva ¹
Pastor Ponce Ceballos ³
Severino Benone Paes Barbosa ¹
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Unidade Acadêmica de Garanhuns / Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria / Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria
vol. 4, 2019 -
115840

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
OPTIMIZATION OF JAMBOLAN [Syzygium cumini (L.)] COLORANTS EXTRACTION
Débora Viana ¹
Eduardo do Nascimento Filho ¹
Daniele Silva Ribeiro ²
Maria Inês Sucupira Maciel ³
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Unidade Acadêmica de Garanhuns / Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 4, 2019 -
117127

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Daniele Silva Ribeiro

EVALUATION OF THE BIOACTIVE COMPOUND CONTENT OF IN NATURAL AND LYOPHILIZED JAMBOLAN [Syzygium cumini (L.)] PULP

MICROENCAPSULATION OF ACEROLA (Malpighia emarginata D.C.) AND CIRIGUELA (Spondias purpurea L.) MIXED PULP BY SPRAY DRYING

REDUCING MICROBIAL LOAD IN ‘‘COALHO’’ CHEESE BY ACTIVATION OF THE LACTOPEROXIDASE SYSTEM IN MILK

OPTIMIZATION OF JAMBOLAN [Syzygium cumini (L.)] COLORANTS EXTRACTION

Co-autores (11)

Maria Inês Sucupira Maciel

Eduardo do Nascimento Filho

Débora Viana

Leandro Fragoso Lins

Augusto Cesar Magalhães Nunes

Mariana Gomes Ferreira Machado de Siqueira

Tomas Guilherme Pereira da Silva

Angela Maria Vieira Batista

José Paiva

Pastor Ponce Ceballos

Severino Benone Paes Barbosa

Discussões Científicas de Qualidade