Thaís Regina Rodrigues Vieira

Universidade Federal Rural de Pernambuco

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Trabalhos 3 Tópicos 3

PITAYA EXTRACT RICH IN BETALAINS AND PHENOLIC COMPOUNDS: A COMPARISON BETWEEN ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION AND CONVENTIONAL EXTRACTION
Thaís Regina Rodrigues Vieira ¹
Amanda Lima ²
Christine Ribeiro ³
Maria Inês Sucupira Maciel ⁴
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal Rural de Pernambuco/Laboratório de Análises Físico-químicas de Alimentos
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Federal Rural de Pernambuco
Vol 14, 2021 -
141392

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
EVALUATION OF THE STABILITY OF MICROENCAPSULATED PITAYA EXTRACT
Thaís Regina Rodrigues Vieira ¹
Amanda Lima ²
Christine Ribeiro ³
Maria Inês Sucupira Maciel ⁴
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal Rural de Pernambuco/Laboratório de Análises Físico-químicas de Alimentos
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Federal Rural de Pernambuco
Vol 14, 2021 -
141393

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM PITAYA PEEL
Amanda Lima ¹
Thaís Regina Rodrigues Vieira ²
Christine Ribeiro ³
Priscilla Vanubia Queiroz ⁴
Maria Inês Sucupira Maciel ²
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco/Laboratório de Análises Físico-químicas de Alimentos
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Departamento de Agronomia / faculdade / Universidade Federal do Agreste de Pernambuco
Vol 14, 2021 -
143698

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Thaís Regina Rodrigues Vieira

PITAYA EXTRACT RICH IN BETALAINS AND PHENOLIC COMPOUNDS: A COMPARISON BETWEEN ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION AND CONVENTIONAL EXTRACTION

EVALUATION OF THE STABILITY OF MICROENCAPSULATED PITAYA EXTRACT

ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM PITAYA PEEL

Coautores(as) (4)

Maria Inês Sucupira Maciel

Amanda Lima

Christine Ribeiro

Priscilla Vanubia Queiroz

Discussões Científicas de Qualidade