Carlos Alberto Bastos de Maria

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Trabalhos (3)

VOLATILE COMPOSITION OF PEPPERMINT (MENTHA PIPERITA L.) COMMERCIAL TEAS THROUGH SOLID PHASE EXTRACTION
Liza Ghassan Riachi ¹
Iara Elizabeth Abi-Zaid Teixeira ¹
Ricardo Felipe Alves Moreira ²
Carlos Alberto Bastos de Maria ²
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro/Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
3438

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Avaliação da capacidade antioxidante da erva-mate submetida a diferentes tipos de cultivo e processamento
Liza Ghassan Riachi ¹
Daniel Luiz Reis Simas ²
Geraldo Ceni Coelho ³
PAULO SERGIO MARCELLINI ⁴
Antonio da Silva ²
Carlos Alberto Bastos de Maria ⁵
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal da Fronteira Sul
⁴ Escola de Nutrição - UNIRIO
⁵ UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
-
66462

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Avaliação da composição química da erva-mate submetida a diferentes tipos de cultivo e de processamento
Liza Ghassan Riachi ¹
Daniel Luiz Reis Simas ²
Geraldo Ceni Coelho ³
PAULO SERGIO MARCELLINI ⁴
Antonio da Silva ²
Carlos Alberto Bastos de Maria ⁵
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal da Fronteira Sul
⁴ Escola de Nutrição - UNIRIO
⁵ UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
-
66463

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Carlos Alberto Bastos de Maria

VOLATILE COMPOSITION OF PEPPERMINT (MENTHA PIPERITA L.) COMMERCIAL TEAS THROUGH SOLID PHASE EXTRACTION

Avaliação da capacidade antioxidante da erva-mate submetida a diferentes tipos de cultivo e processamento

Avaliação da composição química da erva-mate submetida a diferentes tipos de cultivo e de processamento

Co-autores (9)

Liza Ghassan Riachi

Liza Ghassan Riachi

Ricardo Felipe Alves Moreira

PAULO SERGIO MARCELLINI

Carlos Alberto Bastos de Maria

Daniel Luiz Reis Simas

Geraldo Ceni Coelho

Antonio da Silva

Iara Elizabeth Abi-Zaid Teixeira

Discussões Científicas de Qualidade