Carlos Cavalcante | SLACA | Galoá Proceedings

Carlos Cavalcante

Trabalhos (2)

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SIRIGUELA ATOMIZADO COM DIFERENTES COADJUVANTES
Sanyelle Sousa
Janaina Costa
Ana Paula Rodrigues Ferreira
Luciana Carneiro Ribeiro ¹
Silas Rafael Figueiredo de Araújo ²
Carlos Cavalcante
José Maria Correia da Costa ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal do Para, Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade do Estado de Santa Catarina
vol. 1, 2013 -
8808

Química de Alimentos (QA)

Poster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA POLPA DE GRAVIOLA ATOMIZADA COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE MALTODEXTRINA.
Janaina Costa
Alexandre Silva
Sanyelle Sousa
Silas Rafael Figueiredo de Araújo ¹
Luciana Carneiro Ribeiro ²
Érica Rocha ³
Carlos Cavalcante
José Maria Correia da Costa ⁴
¹ Universidade Federal do Para, Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
³ IFRN
⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina
vol. 1, 2013 -
8826

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (8)