Bruna Leal Lima Maciel | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)

Bruna Leal Lima Maciel

Papers (5)

DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO DE RECEITAS DE BOLOS SEM LACTOSE
Clarisse Jales de Matos ¹
Bruna Leal Lima Maciel ¹
¹ Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
vol. 1, 2013 -
10442

Food Analysis (AA)

Poster
Farinha da casca de melão (CUCUMIS MELO L. var Charentais): obtenção, caracterização química e desenvolvimento de formulação de biscoito sem glúten
Marina Cabral ¹
Bruna Leal Lima Maciel ¹
Thaís Passos ¹
¹ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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70221

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DE DIFERENTES TIPOS DE ÓLEO VEGETAL E FARINHAS NA ABSORÇÃO DE ÓLEO EM CARNES EMPANADAS
Amal SALHA ¹
Fernanda Pontes ¹
Bruna Leal Lima Maciel ¹
Thaís Passos ¹
¹ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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70224

Food and Health (AS)

Pôster
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE EXTRATO SOLÚVEL DE AVEIA
Eva Débora de Oliveira Andrade ¹
Bruna Leal Lima Maciel ²
Thaís Passos ²
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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70425

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
DETERMINAÇÃO DA ABSORÇÃO DE ÓLEO DE CANOLA E GIRASSOL EM FRITURAS LEVES COM E SEM A UTILIZAÇÃO DO PAPEL TOALHA
Kellen Cristina Marques de Lima ¹
Thaís Passos ¹
Bruna Leal Lima Maciel ¹
¹ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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70511

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (8)