Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Amal SALHA

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AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DE DIFERENTES TIPOS DE ÓLEO VEGETAL E FARINHAS NA ABSORÇÃO DE ÓLEO EM CARNES EMPANADAS
Food and Health (AS)

Amal SALHA ¹ ; Fernanda Pontes ¹ ; Bruna Leal Lima Maciel ¹ ; Thaís Passos ¹

¹ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

carne bovina

peito de frango

gorduras vegetais

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70224

Co-authors (3)