Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Kellen Cristina Marques de Lima

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DETERMINAÇÃO DA ABSORÇÃO DE ÓLEO DE CANOLA E GIRASSOL EM FRITURAS LEVES COM E SEM A UTILIZAÇÃO DO PAPEL TOALHA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Kellen Cristina Marques de Lima ¹ ; Thaís Passos ¹ ; Bruna Leal Lima Maciel ¹

¹ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

óleos vegetais

culinária

dietética

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