ERLANE DA ROCHA FERNANDES

Universidade Federal do Tocantins

Trabalhos (5)

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DOS ESTABELECIMENTOS DO COMÉRCIO AMBULANTE DE “ESPETINHOS” DE PALMAS - TO
ILA RAQUEL MELLO CARDOSO ¹
KARUANE Saturnino da Silva Araújo ²
Dark Luzia dos Santos Neto ²
ERLANE DA ROCHA FERNANDES ²
Pedro Ysmael Cornejo Mujica ²
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS E MESTRADO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
² Universidade Federal do Tocantins
vol. 1, 2013 -
10172

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
PROFILE OF FATTY ACID OF MIXED AND PURE GOAT MILK IN DIFFERENT LACTATION STAGES
Robert Taylor Rocha Bezerra ¹
Marco Antônio Pereira da Silva ²
Alberto Teixeira França Filho ²
ERLANE DA ROCHA FERNANDES ¹
Moacir Evandro Lage ²
Júlio Cézar D'Ávila Pereira Paixão Costa ³
¹ Universidade Federal do Tocantins
² Universidade Federal do Goias
³ Federal University of Tocantins
vol. 1, 2013 -
10490

Bioquímica de Alimentos (BA)

Poster
CONDUTIVIDADE E DIFUSIVIDADE TÉRMICA DE GELEIAS DE PUÇÁ (Mouriri pusa) EM DIFERENTES TEMPERATURAS E CONCENTRAÇÕES
ERLANE DA ROCHA FERNANDES ¹
Robert Taylor Rocha Bezerra ¹
Aroldo Arévalo-Pinedo ¹
Júlio Cézar D'Ávila Pereira Paixão Costa ²
Renata Costa Franca ¹
ILA RAQUEL MELLO CARDOSO ³
¹ Universidade Federal do Tocantins
² Federal University of Tocantins
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS E MESTRADO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
vol. 1, 2013 -
10502

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
CALOR ESPECÍFICO E RESISTIVIDADE TÉRMICA DA GELEIA DE PUÇÁ (Mouriri pusa) EM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES E TEMPERATURAS
ERLANE DA ROCHA FERNANDES ¹
Robert Taylor Rocha Bezerra ¹
Júlio Cézar D'Ávila Pereira Paixão Costa ²
Aroldo Arévalo-Pinedo ¹
ILA RAQUEL MELLO CARDOSO ³
Renata Costa Franca ¹
¹ Universidade Federal do Tocantins
² Federal University of Tocantins
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS E MESTRADO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
vol. 1, 2013 -
10526

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
ESTUDO DA ACEITABILIDADE DE PÃO DOCE COM DIFERENTES PROPORÇÕES DE AÇAÍ (Euterpe oleracea, Mart.)
Robert Taylor Rocha Bezerra ¹
ERLANE DA ROCHA FERNANDES ¹
Vanessa Gomes Costa ¹
Nayara Glênia Nascimento ¹
Bruna Sostenes Pires de Sá ¹
Malu Mader Aguiar ¹
¹ Universidade Federal do Tocantins
vol. 1, 2013 -
11273

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ERLANE DA ROCHA FERNANDES

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DOS ESTABELECIMENTOS DO COMÉRCIO AMBULANTE DE “ESPETINHOS” DE PALMAS - TO

PROFILE OF FATTY ACID OF MIXED AND PURE GOAT MILK IN DIFFERENT LACTATION STAGES

CONDUTIVIDADE E DIFUSIVIDADE TÉRMICA DE GELEIAS DE PUÇÁ (Mouriri pusa) EM DIFERENTES TEMPERATURAS E CONCENTRAÇÕES

CALOR ESPECÍFICO E RESISTIVIDADE TÉRMICA DA GELEIA DE PUÇÁ (Mouriri pusa) EM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES E TEMPERATURAS

ESTUDO DA ACEITABILIDADE DE PÃO DOCE COM DIFERENTES PROPORÇÕES DE AÇAÍ (Euterpe oleracea, Mart.)

Co-autores (15)

Aroldo Arévalo-Pinedo

Robert Taylor Rocha Bezerra

ILA RAQUEL MELLO CARDOSO

Moacir Evandro Lage

Júlio Cézar D'Ávila Pereira Paixão Costa

KARUANE Saturnino da Silva Araújo

Dark Luzia dos Santos Neto

Pedro Ysmael Cornejo Mujica

Renata Costa Franca

Marco Antônio Pereira da Silva

Alberto Teixeira França Filho

Vanessa Gomes Costa

Nayara Glênia Nascimento

Bruna Sostenes Pires de Sá

Malu Mader Aguiar

Discussões Científicas de Qualidade