Cristina Maria Rodrigues da Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Feira de Santana

Cristina Maria Rodrigues da Silva

Papers (6)

QUALIFICAÇÃO DO MEL PRODUZIDO NA REGIÃO DE SERRINHA-BA
Sandi Aragão Fróes ¹
Cristina Maria Rodrigues da Silva ¹
Elisa Teshima ¹
Ernesto Martinez ¹
Silvia Maria Almeida de Souza ¹
¹ Universidade Estadual de Feira de Santana
vol. 1, 2013 -
10229

Food Analysis (AA)

Poster
WATER AND OIL HOLDING CAPACITY OF EXTRACTS OF OPUNTIA FICUS INDICA.
Thaís Souza ¹
Ernesto Martinez ²
Thaíse Souza ³
Elisa Teshima ²
Cristina Maria Rodrigues da Silva ²
¹ Universidade Estadual de Feira de Santana / Departamento de Tecnologia
² Universidade Estadual de Feira de Santana
³ Departamento de Tecnologia / UEFS
vol. 1, 2013 -
10379

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
PRODUCTION OF INULIN FROM AGAVE SISALANA BULB
Thaíse Souza ¹
Ernesto Martinez ²
Thaís Souza ³
Elisa Teshima ²
Cristina Maria Rodrigues da Silva ²
¹ Departamento de Tecnologia / UEFS
² Universidade Estadual de Feira de Santana
³ Universidade Estadual de Feira de Santana / Departamento de Tecnologia
vol. 1, 2013 -
10388

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
PESQUISA DE MICRO-ORGANISMOS EM AMOSTRAS DE MEL PRODUZIDAS NA REGIÃO DE SERRINHA, BAHIA.
Brisa Barros ¹
Elisa Teshima ²
Cristina Maria Rodrigues da Silva ²
Silvia Maria Almeida de Souza ²
Milaine Ferreira ²
Rafael Costa ²
¹ Departamento de Tecnologia / UEFS
² Universidade Estadual de Feira de Santana
vol. 1, 2013 -
10730

Science and Food Technology (CT)

Errata
ENZYMATIC HYDROLYSIS OF STARCH CASSAVA BY AMYLOGLUCOSIDASE
RITA DE CÁSSIA DE SOUZA ¹
Ernesto Martinez ²
Jéssica Franco Freitas Macena ¹
Joiciana Cardoso Arruda de Souza ²
Giovani B. M. Carvalho ²
Cristina Maria Rodrigues da Silva ²
¹ UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA- Departamento de Tecnologia
² Universidade Estadual de Feira de Santana
vol. 1, 2013 -
11315

Science and Food Technology (CT)

Errata
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE BARRA DE CEREAL CONTENDO MEL E MANDIOCA COM ADIÇÃO DE CAJU E UMBU PREVIAMENTE DESIDRATADOS
Anne Kettery Carneiro e Silva ¹
Silvia Maria Almeida de Souza ¹
Catiana Freitas Pinto Oliveira ¹
Wania Silveira da Rocha ¹
Cristina Maria Rodrigues da Silva ¹
¹ Universidade Estadual de Feira de Santana
vol. 1, 2013 -
11723

Science and Food Technology (CT)

Poster

Co-authors (16)