Catiana Freitas Pinto Oliveira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Feira de Santana

Catiana Freitas Pinto Oliveira

Papers (3)

ELABORAÇÃO, AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BARRA DE CEREAL CONTENDO MEL, FARINHA DE MANDIOCA E POLPA DE UMBU
Ednara Lacerda Queiroz ¹
Silvia Maria Almeida de Souza ¹
Catiana Freitas Pinto Oliveira ¹
Wania Silveira da Rocha ¹
Ernesto Martinez ¹
¹ Universidade Estadual de Feira de Santana
vol. 1, 2013 -
11696

Science and Food Technology (CT)

Poster
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE BARRA DE CEREAL CONTENDO MEL E MANDIOCA COM ADIÇÃO DE CAJU E UMBU PREVIAMENTE DESIDRATADOS
Anne Kettery Carneiro e Silva ¹
Silvia Maria Almeida de Souza ¹
Catiana Freitas Pinto Oliveira ¹
Wania Silveira da Rocha ¹
Cristina Maria Rodrigues da Silva ¹
¹ Universidade Estadual de Feira de Santana
vol. 1, 2013 -
11723

Science and Food Technology (CT)

Poster
ESTUDO DO EFEITO DE HIDROCOLÓIDES NA FORMULAÇÃO DE ESTRUTURADO DE CAJU
Fernanda Mascarenhas Lima ¹
Ernesto Martinez ¹
Gislane Oliveira Ribeiro ²
Silvia Maria Almeida de Souza ¹
Catiana Freitas Pinto Oliveira ¹
¹ Universidade Estadual de Feira de Santana
² Departamento de Tecnologia / UEFS
vol. 1, 2013 -
14111

Science and Food Technology (CT)

Poster

Co-authors (8)