Maurício Pivotto Vieira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

SANDRA KUNDE SCHLESNER ¹ ; Maurício Pivotto Vieira ¹ ; Flávia Michelon Dalla Nora ¹ ; Monica Voss ² ; DANIELE FREITAS FERREIRA ³ ; Alessandra Stangherlin Oliveira ¹ ; Bruna Nichelle Lucas ¹ ; Keiti Alessio ¹ ; Juliano Smanioto Barin ⁴

¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria ;

² Universidade Federal de Santa Maria ;

³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS ;

⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria

Microwave

cheese

infrared thermography

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